Mini meringues (à la française)

Mini meringues (à la française)

Parfaites pour accompagner le café, une salade de fruits ou une compote, éventuellement une mousse au chocolat, voire pour décorer le gâteau de Noël sous un voile de chocolat en poudre ...les mini meringues à la française sont très simples à réaliser, juste un mélange de blancs d'oeuf et de sucre monté en neige. La [...]

Clémentines aux épices de Noël

Clémentines aux épices de Noël

Pour moi, l'un des symboles emblématiques des fêtes de Noël est cet agrume découvert en Algérie au début du XX° siècle par le moine Clément et à qui il doit son nom, à savoir la clémentine longtemps offerte que pour les grandes occasions, cadeau de Noël -jusqu’à l’immédiat après-guerre- dans les familles les plus modestes [...]

Christmas Cake

Christmas Cake

Aux premiers frimas de novembre, on se prend à penser au prochain dîner de Noël et c'est sans doute ce qui a inspiré Michelle, du blog Plaisirs de la maison désignée par Magg Kitchenette pour être la marraine de la Bataille Food #73, défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Valérie [...]

Velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées

Velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées

Manger un bon potage fait maison c'est avoir la certitude de se faire plaisir tout en se faisant du bien, sans trop se creuser la tête, un p'tit rien suffisant à les arranger délicieusement. C'est le cas avec ce bon velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées pour lequel l'ajout des épices apporte des [...]

Confiture de potimarron aux abricots secs et jus d’agrumes

Comme souvent dans nos campagnes, autrefois ma grand-mère maternelle préparait une confiture au goût rustique et de saison, avec les énormes citrouilles de son potager. Comme l'automne s'installe indéniablement dans nos cuisines, j'ai souhaité préparer des confitures avec des courges moi aussi mais j'ai préféré cuisiner le potimarron qui trônait dans le panier du maraîcher. [...]