Crespes ou crêpes médiévales

Crespes ou crêpes médiévales

Ce mois-ci, le jury de Recette.de  a choisi comme thème ‘la cuisine médiévale' et quoi de mieux, en ce mois de Février qui nous voit fêter la Chandeleur, que de proposer des crespes, ces crêpes médiévales préparées selon une recette tirées du Ménagier de Paris, ouvrage écrit au XIVème siècle, vers 1393, par un bourgeois [...]

Gratin de Crozets aux noix et tomme de Savoie

Gratin de Crozets aux noix et tomme de Savoie

En panne d'idée pour préparer le déjeuner, je faisais l'inventaire des placards quand mes yeux se sont fixés sur ce paquet de crozets aux noix acheté tout récemment et je me suis largement inspirée de la recette au dos dudit paquet pour réaliser ce gratin de Crozets aux noix et tomme de Savoie. Et le [...]

Cuisses de canard confites maison

Cuisses de canard confites maison

Le confit de canard est une spécialité traditionnelle du Sud-Ouest, les cuisses sont confites dans de la graisse de canard, éventuellement d'oie, ce qui apporte de la souplesse à la chair et la viande s'en trouve délicieusement goûteuse, pour preuve... les nobles à la cour d'Henri IV étaient très friands des produits du Sud-Ouest et grâce à [...]

Mango smoothie parfumé au miel

Mango smoothie parfumé au miel

En septembre dernier, je vous avais dit avoir eu l'agréable surprise d'être contactée par la  société Natura Sense – spécialisée dans l’alimentation saine - pour me proposer de tester un livre et j'avais reçu « Bar à jus de fruits et légumes, 60 recettes de jus et de smoothies » rédigé par Vibeke Blomvägnes et paru [...]

Arepa dominicana, gâteau de semoule de maïs et noix de coco

Arepa dominicana, gâteau de semoule de maïs et noix de coco

 Aujourd'hui, je vous ai préparé un arepa dominicana, délicieux gâteau de semoule de maïs et de noix de coco simple et facile à réaliser. Populaire en République Dominicaine, il est très apprécié bien qu'il soit considéré comme l'un de ces plats du pauvre, les ingrédients nécessaires à sa réalisation étant peu coûteux. L'arepa dominicana s'avère [...]

Compote de cranberries au jus d'agrumes

Compote de cranberries au jus d'agrumes

Dernièrement, chez le marchand de primeurs où je m'étais rendue en fin d'après-midi, étaient bradées au quart de leur prix deux boîtes de canneberges fraîches que je me suis empressée de déposer dans mon panier, supposant malgré tout devoir trier pour ôter quelques baies abîmées... et bien même pas !!! En réfléchissant à l'utilisation de [...]