Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya

L’automne est bien là et avec lui les premiers froids et les journées humides, alors on se console avec un bon gros gâteau comme un bundt cake, gâteau simple venu des USA réalisé dans un moule en métal qui a une forme proche de celle du moule à kouglof dans lequel va cuire le gâteau [...]

Purée de pommes sous compotée de figues au miel de fleurs

On manque parfois d'idées pour proposer la compote de pommes au moment de clore un bon repas alors laisser vos papilles se faire surprendre, ce dessert a tout pour plaire, facile et vite fait pour profiter des vertus de ces  fruits magiques associés au miel, il est une savoureuse option gourmande qui n'a rien de [...]

Filet mignon de sanglier aux cèpes des bois

D'un ami chasseur nous bénéficions souvent de  gibier et de champignons des bois qu'il nous donne toujours préparés (éventuellement prêts à être congelés), notre repas dominical a donc été un régal avec un filet mignon de sanglier aux cèpes des bois. Ce filet mignon de sanglier a été tout simplement cuisiné avec du vin rouge et [...]

Velouté de chou-fleur rôti au ras el hanout et à la cannelle de Jamie Oliver

Quand arrivent les premiers frimas cela signifie un automne au coin du feu et surtout le retour des soupes,  veloutés et potages avec, dans ma cuisine, le chou-fleur à la fête. Tellement courant qu'on oublierait de lui accorder toute l'attention qu'il mérite et pourtant le chou-fleur offre une infinité de possibilités et j'en raffole pour [...]

Poireaux gratinés au munster blanc ou blanc fermier non affiné

Ce plat de poireaux gratinés au munster blanc est parfait pour le dîner et pourquoi pas en faire l'un des meilleurs repas du soir !?!?  Rapide et réconfortant, c'est vraiment délicieux.  Vous aimez le fromage, le vrai fromage ? Alors le munster blanc est fait pour vous ! Le blanc, ou pâte à munster ou [...]

Velouté de carottes aux pois chiches

Les soupes sont la solution idéale pour assouvir l'envie d'un petit plat réconfortant et équilibré, surtout quand l'automne s'est installé et que les températures ont bien baissé, laissant place à ce coup de fraîcheur matinale. Je vous invite donc à passer l'automne, puis l'hiver, en douceur avec une variante de velouté à la carotte découverte chez [...]