Cabillaud sauce citronnée à la crème de petits pois

J'aime le poisson mais pas tous, j'ai mes préférés et j'avoue apprécier beaucoup le cabillaud dont la chair est maigre et agréablement ferme d'autant qu'il est facile à préparer que ce soit poché, à la poêle ou au four, gratiné aussi. Bien qu'elle ne nécessite que peu de temps et d'effort, voilà une préparation facile [...]

Gâteau au skyr et à la vanille Bourbon

Le Skyr, originaire d'Islande, est très onctueux et ressemble beaucoup au yaourt grec mais il est plus riche en protéines et plus pauvre en matières grasses, en sucre et en lactose. Il m'en restait un pot dans mon frigo dont la date DLC était dépassée de quelques jours, j'ai donc cherché comment l'utiliser avant de [...]

Mini bouchées au chèvre et chorizo

Le week-end, nous apprécions quand l'heure de l'apéro sonne, une joyeuse habitude que ce moment de plaisir à deux pour lequel j'ai envie de préparer quelques amuse-bouches gourmands mais sans trop me fatiguer comme ces mini muffins au Saint Nectaire toujours aussi agréables à grignoter. Malgré tout j'aime bien diversifier alors pour une autre version [...]

Pêches grillées au brandy et laurier, recette de Jamie Oliver

Après une recette salée aux saveurs exotiques avec ce curry de poisson du Kerala de Jamie Oliver, aujourd'hui je vous propose une recette sucrée rapide et facile à préparer qui sent bon l'été. Un dessert pour mettre à l'honneur les pêches  juteuses et parfumées si bonnes à croquer nature mais qui peuvent aussi composer de [...]

Gâteau au lait chaud ou le Hot Milk Cake des USA

Vous cherchez un gâteau simple et facile à réaliser (même si j'ai trouvé le moyen de le rater) ?!?! Ce hot milk cake, gâteau au lait chaud tout léger, est le gâteau parfait pour accompagner quelques fraises, des myrtilles, des tranches de pêches fraîches ou tout autre fruit d'été. Nous nous l'avons dégusté avec des [...]

Curry de poisson du Kerala, recette de Jamie Oliver

Bizarrement je ne possède, pourtant je suis bonne cliente du rayon, aucun des livres de Jamie Oliver, hors mis un vieux magasine qui ne m'avait pas convaincue. Tout professionnels et sympathiques soient-ils, les cuisiniers ainsi que les pâtissiers si médiatisés qui deviennent de véritables hommes d'affaires avec des activités multiples dans X domaines interpellent mon [...]