Crumble abricots parfumé à la sauge

Un merveilleux dessert ce crumble abricots qui n’attend qu’une chose, être dégusté au soleil

La croûte sucrée et l’acidité des fruits faisant bon ménage, le crumble, croustillant avec sa pâte sableuse goûteuse, est un subtil mélange de douceur et d’amertume avec les abricots (dont c’est la pleine saison)  et pour tout vous dire, même l’Homme moins goulu que moi pour se régaler d’un crumble aux abricots, n’a pu taire qu’il l’appréciait.

Voilà un dessert si facile à faire (même pour les novices en cuisine) que j’aime réaliser quand le temps me manque pour en faire un plus élaboré, d’autant qu’il est aisé de changer le plaisir gourmand, il suffit de remplacer la sauge par le thym, le romarin ou la lavande, éventuellement arroser les abricots d’un filet de miel au parfum identique aux herbes aromatiques choisies !

 

Crumble abricots parfumé à la sauge

Crumble aux abricots parfumé à la sauge
Crumble aux abricots parfumé à la sauge

 Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

 4 à 6 abricots selon la taille (mûrs de préférence)

50 g de farine (25 g de T55 + 25 g de sarrasin pour moi)

25 g de beurre froid (salé pour moi)

25 g de sucre (Muscovado pour moi) + 1 CS 

4/5 feuilles de sauge (du jardin pour moi)

2 CS d’amandes effilées

 
Crumble aux abricots parfumé à la sauge
Crumble aux abricots parfumé à la sauge

Préchauffer le four à 200°C

Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre et la sauge ciselée avec le beurre coupé en morceaux

Mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé (sans trop travailler), réserver au réfrigérateur 

Laver, essuyer délicatement les abricots, les couper en 2 et les dénoyauter

Beurrer le plat à four, déposer les 1/2 abricots, saupoudrer la CS de sucre

Émietter dessus la pâte à crumble, enfourner +- 20 mn, selon votre four, jusqu’à ce que le crumble soit doré

Servir tiède ou froid

Crumble aux abricots parfumé à la sauge
Crumble aux abricots parfumé à la sauge

Précision : Pour une régalade assurée, déguster ce crumble accompagné d’un peu de crème fraîche ou de glace à la vanille

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

Source d’inspiration : Edda, du blog Un déjeuner de soleil

6 commentaires sur “Crumble abricots parfumé à la sauge

  1. Je pense que l’homme sait ce qui est bon 😉 Mais te faire trop de compliments serait prendre le risque que tu relaches tes efforts pour satisfaire sa gourmandise 😉 C’est ce que me dit mon mari, des fois !!! mdr ..
    Je ne dirais pas non à une petite part pour gouter ce melange sauge/abricot.
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Ahahaha !!!
      Papa plus jeune disait à maman : ‘Bah si je ne dis rien c’est que c’est bon sinon je ferais savoir que c’est dégueulasse ! » ce qui la mettait en rogne !!!
      Quant à ce crumble, ne résiste pas à tester cette association qui est bien bonne aussi !
      Bonne journée. Bizh. Viviane

      J'aime

  2. J’ai plus l’habitude de parfumer mes abricots avec du romarin mais j’adore la sauge et son petit parfum. Ce crumble je ne peux que le trouver à mon goût !! Il me parait bien fameux ! Je te souhaite une magnifique journée. Nous contrairement à hier nous avons un beau soleil ! gros bisous Viviane

    Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.