Gratin corse de blettes [Défi Nos Régions ont du Goût M04]

Dans le panier du maraîcher de cette semaine, une énoOorme botte de blettes colorées, alors…

Pour le dîner, un gratin simple, facile et rapide préparé avec ces magnifiques blettes et du brocciù pour des saveurs corses qui vous fera apprécier ce légume souvent ignoré.

Je propose cette recette au défi lancé par La Nonna (Marie-Christine) de L’alchimie des mets, la 4ème édition du jeu culinaire Nos régions ont du goût, ayant pour thème la Corse.

Gratin corse de blettes

 

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Gratin corse aux blettes et brocciu

Dans le panier, il nous faudra (pour 3/4 personnes) :

  • 1 botte de jeunes blettes
  • 1 brocciù (fromage corse de brebis frais)
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 CS d’huile d’olive
  • Parmesan râpé

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Gratin corse aux blettes et brocciu

 

Préchauffer le four à 210°C chaleur tournante

Eplucher, laver les blettes, séparer les feuilles  des côtes de et enlever les fils de ces dernières

Découper les côtes en tronçons et émincer grossièrement les feuilles

Dans un faitout, faire blanchir +- 10 mn les blettes à l’eau bouillante salée

Rafraîchir immédiatement à l’eau glacée et égoutter soigneusement, essorer pour ôter un maximum d’eau de cuisson

Dans un plat à gratin, disposer une couche de blettes, recouvrir de brocciù et de basilic ciselé,  verser un filet d’huile

Renouveler une fois et saupoudrer de parmesan râpé

Verser un filet d’huile d’olive

Enfourner +- 30 mn, selon le four, en surveillant la cuisson

Déguster dès la sortie du four

 

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Gratin corse aux blettes et brocciu

 

Un gratin corse de blettes goûteux mais diététique.

Bon appetitu !

 

 

 

8 commentaires sur “Gratin corse de blettes [Défi Nos Régions ont du Goût M04]

  1. Il me fallait venir voir ce que tu avais fait en gratin corse ! C’est génial et comme tu as gardé les feuilles ce devait être bien plus gourmand ! il faudra que j’essaye si je trouve du brocciu… merci Viviane ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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