Crêpe(rie) bretonne à Locronan (29)

La Chandeleur, c’était samedi dernier…

… et impossible de parler Chandeleur sans mentionner les crêperies, je vais donc vous évoquer celle que nous considérons comme la meilleure que nous connaissions.

A la pointe du Finistère, le village de Locronan, (Lokorn en breton) aux maisons de granit, est classé au titre des Monuments Historiques depuis 1924.

Sur sa place, la Crêperie Ty Coz, (Vieille Demeure en breton) institution familiale depuis 1954 soit 4 générations.

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Locronan (la Crêperie Ty Coz à droite de la photo)

Cette ancienne intendance royale du 17e siècle restée intacte, aux pierres apparentes typiques de Locronan, a conservé un intérieur au charme d’antan avec la grande cheminée, les poutres, les faïences Henriot de Quimper, les meubles d’époque…

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Locronan – Crêperie Ty Coz – Statuettes

Cette crêperie traditionnelle nous offre une dégustation de galettes au blé noir toujours fabriquées selon la recette transmise par l’arrière grand-mère et bien sûr préparées devant nous sur les billigs.

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Locronan – Crêperie Ty Coz – Crêpe sarrasin complète

Les garnitures généreuses (sans omettre le beurre salé) laissent la part belle aux produits locaux : tomme du Névet*, andouille de Guémené*,  saucisse de Molène* pour les ‘sarrasin’, crème caramel au beurre salé pour les ‘froment’.

La carte est riche et variée, juste métissage entre authenticité et modernité, ce qui fait que les savoureuses crêpes et galettes, basiques ou plus originales, ne peuvent laisser indifférents.

Cependant, notre crêpe dessert préférée reste la crêpe de blé noir

au bon beurre salé 😉

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Locronan – Crêperie Ty Coz – Crêpe sarrasin au beurre salé

Un moment gourmand très apprécié !!!

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Locronan – Crêperie Ty Coz – Bolée de cidre
Précision : Surtout… (tradition oblige et alliance parfaite) ne pas omettre la bolée de cidre, indissociable de la crêpe  !!!

Savez-vous que crêpe en breton se dit ‘krampouez’…ah oui, à vous aussi ça dit quelque chose ?! Bien sûr ! Krampouz est le nom de la marque de billigs la plus répandue 😉

*

11 commentaires sur “Crêpe(rie) bretonne à Locronan (29)

  1. Près de chez moi, il n’est pas facile de trouver une bonne crêperie. Je profite d’y aller lorsque je me rend en Bretagne et ce n’est pas souvent en ce moment.
    C’est une adresse à retenir !
    Bisous, Doria

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  2. Pas facile de trouver par chez moi de bonnes crêperies tu t’en doutes ! En Bretagne lorsque j’y suis allée je m’étais régalée. C’est d’ailleurs là que j’avais découvert la galette à l’andouille ! Miamm ! Si je vais un jour dans ce coin là je reviendrais reprendre l’adresse ! Merci pour cette info Viviane ! gros bisous

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    1. Bien qu’il y ait d’autres crêperies à Locronan, nous n’allons que dans celle là que les enfants apprécient également.
      Après c’est une affaire de goût mais je t’invite à tenter l’expérience lors d’un prochain p’tit séjour vers tes enfants !
      Belle fin de journée. Bizh

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    2. Coucou Viviane, je suis actuellement en Bretagne. Hier matin nous nous sommes arrêtés à locronan en allant sur Brest. On connaissait déjà ce village c’était juste pour le plaisir. Chemin faisant, midi est arrivé et donc l’heure du déjeuner. J’ai pensé à nouveau à ton article sur cette crêperie je l’ai même recherche pour être sur de ne pas me tromper et j’y ai entraîné monsieur les petit plats. Quel régal. Ces galettes sont croustillantes. Les bords font penser à de la crêpe dentelle. On a vraiment craqué pour la carte, des spécialités au chèvre de Menez Hom, à la saucisses de Molène fumée au goemon, à l’andouille de Gemenée et aux saint Jacques sans oublier le caramel beurre salé au dessert. Un vrai régal avec une bonne bouteille de cidre brut. Merci pour ce partage bisous euh non bizh

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      1. Oooooh merciiii Béa de ce retour !!! Tu me vois vraiment ravie d’apprendre que votre gourmandise ait autant apprécié que nous cette crêperie où je me régale presque à chaque fois de la crêpe à la saucisse de Molène, parfois aussi avec celle au saumon fumé… et celle au St Jacques !!! 😉
        J’espère que tu passes un excellent séjour, je sais par nos amis qu’en ce moment le temps est topissime… enfin, sur la région de Locronan 🙂
        Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

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