Soupe de carottes et lentilles corail

Il fait bien froid dehors avec les températures en baisse et l’on se surprend à rêver d’un plat réconfortant pour se réchauffer et nous faire du bien.

Quoi de mieux qu’une bonne soupe nutritive et équilibrée !!!

Notre soupe du jour sera une soupe de carottes et lentilles corail bien épaisse et servie avec des copeaux de bacon grillés, du cumin et des épices pour la parfumer et relever un tant soit peu ses saveurs.

J’ai plaisir à proposer cette recette de soupe de carottes et lentilles corail

 * pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» épaulées par Béatrice « Popote et nature«  marraine de ce moi-ci

 qui ont choisi de nous proposer le thème bien de saison

A chacun sa soupe !

cmum-fev-2019

 

* pour le défi de Claudine, Cuisinons de Saison avec

les CAROTTES & les LENTILLES 

cuisinons-de-saison-logo

Soupe de carottes et lentilles corail

soupe-carottes-et-lentilles-corail (1)
Soupe de carottes et lentilles corail

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

600 g de carottes

2 CC de cumin

2 pincées de piment d’Espelette

2 CS d’huile d’olive

140 g de lentilles corail

700 ml de bouillon de volaille (fait maison pour moi)

150 ml de crème liquide (ou de lait)

4 CS de yaourt grec (ou de yaourt nature)

4 tranches de bacon

Quelques pluches de persil plat (ou de coriandre)

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Soupe de carottes et lentilles corail

Laver, essuyer, éplucher les carottes si elles ne sont pas bio, les couper en dés le plus petit possible

Les déposer dans un faitout à fond épais, ajouter 1 CC de cumin, une pincée de piment d’Espelette, l’huile d’olive, les lentilles corail

Verser à hauteur le bouillon de volaille et porter à ébullition

Couvrir et faire cuire à feu moyen +- 20 mn

Pendant ce temps, détailler le bacon en bâtonnets et les faire revenir à sec dans une poële, réserver dès la coloration obtenue

Lorsque les légumes sont cuits, incorporer la crème liquide, mixer avec un mixeur plongeant, rectifier l’assaisonnement

Si la texture est trop épaisse à votre goût, verser un filet d’eau

Répartir la soupe dans les contenants choisis, déposer 1 CS de yaourt grec, quelques bâtonnets de bacon, parsemer de cumin et de piment d’Espelette, finaliser avec les pluches de coriandre ou de persil

Servir bien chaud, se régaler pour se réconforter !

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Soupe de carottes et lentilles corail
Bonne dégustation !

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Isabelle du très varié et surtout gourmand blog Quelques Grammes de Gourmandise n’a pu résister à l’envie de tester ce velouté qu’elle a réalisé et voilà ce qu’elle en dit :

« Je suis tombée sur cette soupe gourmande, le tout était relevé d’une pointe de cumin et de piment d’Espelette… La recette promettait d’être  goûteuse et je n’ai pas été déçue. »

Merciiiii Isabelle pour ta confiance ! ♥

30 commentaires sur “Soupe de carottes et lentilles corail

    1. Merciiiii Béatrice 🙂
      J’avoue que cette soupe nous a conquis et je pense qu’elle peut être bien délicieuse moins mixée pour laisser quelques morceaux de légumes !
      Bon week-end à toi également.

      J'aime

  1. Je passe très vite fait pour mettre à sjour Cuisinons de saison ! désolée pour le reste mais vraiment la je ne nage plus je surnage !
    Merci pour cette jolie soupe qui a vraiment tout pour plaire ! la couleur, sa saveur son originalité ! Miammm ! gros bisous Viviane ! bonne soirée

    Aimé par 1 personne

  2. Un velouté comme j’aime en manger, un repas complet pour une belle soirée d’hiver. Chez moi ce n’est pas celle préférée de Mr mais tant pis pour lui, je la cuisine régulièrement pour moi.
    Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Tu as bien raison de privilégier de temps à autre tes préférences en matière de soupes, je suis persuadée que Mr se voit servir trèèèès souvent celles qu’il préfère 🙂 🙂 🙂
      Agréable fin de semaine. Bizh

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  3. J’aime aussi beaucoup faire cette association en soupe.
    Merci pour cette première participation bien réconfortante…
    Et merci à Monsieur qui adore les soupes et à toi, qui va tout faire pour satisfaire ton zhom 😀
    A nous les bonnes soupettes !! lol ..
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Une délicieuse purée qui ne doit pas donner de regret d’y avoir investi les dernières carottes 😉
      Les lentilles vont bien attendre un prochain achat de carottes !!
      Bonne soirée à toi. Bizh

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