Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Les pâtes d’une grande diversité permettent une grande variation des plaisirs et je ne vais pas cacher que chez nous aussi on les aime, nature ou accomodées elles réjouissent nos palais en nous réconfortant tout en rassasiant les ventres affamés.

Personnellement, j’ai une préférence pour les Penne Rigate (les striées)  que je trouve parfaites pour être accompagnées d’une sauce.

Pour affronter le retour de ce temps déprimant bien de saison, j’ai donc préparé des Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac, un plat simple et généreux, équilibré et consistant, riche en saveurs.

Je soumets avec plaisir cette recette…

Pour le défi de CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche»  qui ont choisi de nous proposer le thème

Les recettes de fin d’hiver !

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Pour le défi de Claudine,

Cuisinons de Saison avec les POIREAUX

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Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

2 poireaux

2 gousses d’ail fumé

8 tranches de bacon détaillées en lamelles

4 CS de crème fraîche entière

1 CS de moutarde à l’ancienne

1 CC de Curry

50 g de Tome fraîche de l’Aubrac

250 g de pâtes sèches (des Penne pour moi)

Sel & Poivre

Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Couper l’extrêmité des poireaux et enlever les feuilles vertes  (les conserver pour une soupe), les couper en 4 dans la longueur en évitant d’aller jusqu’au bout, les nettoyer en les passant sous l’eau froide, les détailler en fines rondelles

Dans une poële chaude, faire revenir le bacon +-  2 mn, ajouter le poireau et l’ail pressé

Cuire à feu moyen +- 10 mn, sans cesser de remuer

Dans un faitout, cuire les pâtes selon les indications mentionnées sur le paquet

Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, le curry, saler et poivrer, verser sur le mélange poireaux/bacon, bien mélanger, vérifier l’assaisonnement, ajouter la tome fraîche, chauffer +- 2 mn jusqu’à ce que la tome soit bien fondue et incorporée à la préparation

Servir bien chaud avec les pâtes

Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

Source d’inspiration : Sandra, du joli blog Cuisine Addict

26 commentaires Ajouter un commentaire

  1. chantal dit :

    Une recette pour Monsieur, moi je passe mon tour.
    Bises
    Chantal

    Aimé par 1 personne

    1. quoiquonmange dit :

      Ahahah Chantal qui fuit le fromage à toutes jambes 😉
      Belle soirée. Bizh

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  2. Natly dit :

    Moi qui suit dans ma période fromage en ce moment, tu me fais saliver !!
    Cette crème doit être un régal avec les pâtes… Merci pour la énième participation (je compterais demain !!)
    Bisous et bonne soirée.

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    1. quoiquonmange dit :

      Elle est top, fileuse comme il se doit… et goûteuse également !
      Comme je te l’ai dit, le thème de ce défi est très pratique pour proposer des recettes au quotidien 😉
      Bonne soirée à toi également. Bizh

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  3. Cécile CC dit :

    Une très belle assiette, des pâtes qui font saliver et dire que l’heure de manger approche, tu réveilles mon appétit, bises

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    1. quoiquonmange dit :

      Ahaha ! Il faut patienter encore un peu…
      Bon appétit !!! Bizh

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  4. Assia dit :

    Coucou Viviane, de retour je passe te remercie de tes gentilles visites pendant mon absence. Une jolie assiette bien présentée.
    Bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Merciii Assia 😉
      Mais ce sont toujours des visites plaisantes avec tout ce que tu proposes de gourmand 😉
      Bonne fin de journée. Bizh

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  5. Giulia dit :

    Un plat qui fait toujours des heureux chez moi ! super appétissant bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Toujours un moment convivial devant une platée de pâtes !!!
      Bonne fin de journée. Bizh

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  6. Emmanuelle dit :

    Elle est très sympa ta recette, las pâtes doivent être bien parfumées par le poireau et la tome fraîche. Bonne journée, bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Moins culpabilisée en rajoutant un peu de poireau pour compenser les nouilles et le fromage 🙂 🙂
      Bonne journée à toi également. Bizh

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  7. une très jolie assiette de penne qui seront toujours les bienvenues chez moi, moi et les féculents lents c’est une histoire d’amour !!! bises Viviane et bonne semaine

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    1. quoiquonmange dit :

      Cela se ressent dans les recettes alléchantes que tu nous proposes 😉
      Bonne semaine à toi également Djouza. Bizh

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  8. Jackie Thouny dit :

    Une délicieuse façon de sublimer les pâtes. Bises et bonne journée

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    1. quoiquonmange dit :

      Une sauce qui change agréablement de la sauce tomate qui nous régale habituellement 😉
      Belle journée à toi également. Bizh

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  9. lolo1501 dit :

    Ah l’aubrac mon paradis ! J’y vais depuis que je suis dans le couffin et j’y retourne d’ailleurs ce week-end 😉 forcément je vote à 100% pour ton plat! Bonne journée bises

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    1. quoiquonmange dit :

      C’est une magnifique région où les gens sont authentiques. J’ai gardé un excellent suvenir d’un WE passé là-bas grâce à un coffret.
      Agréable début de semaine. Bizh

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  10. Gut dit :

    Qui n’aime pas les pâtes ? comme tout le monde, je les adore surtout lorsqu’elles sont cuisinées avec des légumes, et du fromage. Ton choix qui s’est porté sur les poireaux, la tome fraiche d e l’aubrac est très judicieux et il a contribué sans aucun doute à ce que ce plat soit vraiment délicieux. Je n’utilise la tome fraiche que pour faire de la truffade ou de l’aligot, tu m’ouvre d’autres horizons ! merci Viviane de l’avoir offert à cuisinons ! gros bisous, bon début de semaine !

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    1. quoiquonmange dit :

      Je vais te confier Gut que j’ai voulu éviter de jeter un reste de tome fraîche qui commençait à ressembler à une pâte persillée 🙂
      Et je t’avoue que je renouvellerais l’utilisation de cette tome autrement qu’en truffade !
      Bon début de semaine. Bizh

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      1. Gut dit :

        Oui l’idée est bonne ! ça devait filer ! 😉 bisous

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  11. Oh un très beau plat que tu nous présente là Bonne journée bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Les pâtes, cela plait toujours… si les ingrédients qui font l’accompagnement sont au goût de chacun 😉
      Bon début de semaine. Bizh

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