Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Les pâtes d’une grande diversité permettent une grande variation des plaisirs et je ne vais pas cacher que chez nous aussi on les aime, nature ou accomodées elles réjouissent nos palais en nous réconfortant tout en rassasiant les ventres affamés.

Personnellement, j’ai une préférence pour les Penne Rigate (les striées)  que je trouve parfaites pour être accompagnées d’une sauce.

Pour affronter le retour de ce temps déprimant bien de saison, j’ai donc préparé des Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac, un plat simple et généreux, équilibré et consistant, riche en saveurs.

Je soumets avec plaisir cette recette…

Pour le défi de CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche»  qui ont choisi de nous proposer le thème

Les recettes de fin d’hiver !

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Pour le défi de Claudine,

Cuisinons de Saison avec les POIREAUX

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Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

2 poireaux

2 gousses d’ail fumé

8 tranches de bacon détaillées en lamelles

4 CS de crème fraîche entière

1 CS de moutarde à l’ancienne

1 CC de Curry

50 g de Tome fraîche de l’Aubrac

250 g de pâtes sèches (des Penne pour moi)

Sel & Poivre

Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

Couper l’extrêmité des poireaux et enlever les feuilles vertes  (les conserver pour une soupe), les couper en 4 dans la longueur en évitant d’aller jusqu’au bout, les nettoyer en les passant sous l’eau froide, les détailler en fines rondelles

Dans une poële chaude, faire revenir le bacon +-  2 mn, ajouter le poireau et l’ail pressé

Cuire à feu moyen +- 10 mn, sans cesser de remuer

Dans un faitout, cuire les pâtes selon les indications mentionnées sur le paquet

Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, le curry, saler et poivrer, verser sur le mélange poireaux/bacon, bien mélanger, vérifier l’assaisonnement, ajouter la tome fraîche, chauffer +- 2 mn jusqu’à ce que la tome soit bien fondue et incorporée à la préparation

Servir bien chaud avec les pâtes

Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

Source d’inspiration : Sandra, du joli blog Cuisine Addict

26 commentaires sur “Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

  1. Moi qui suit dans ma période fromage en ce moment, tu me fais saliver !!
    Cette crème doit être un régal avec les pâtes… Merci pour la énième participation (je compterais demain !!)
    Bisous et bonne soirée.

    Aimé par 1 personne

    1. Elle est top, fileuse comme il se doit… et goûteuse également !
      Comme je te l’ai dit, le thème de ce défi est très pratique pour proposer des recettes au quotidien 😉
      Bonne soirée à toi également. Bizh

      J'aime

  2. Qui n’aime pas les pâtes ? comme tout le monde, je les adore surtout lorsqu’elles sont cuisinées avec des légumes, et du fromage. Ton choix qui s’est porté sur les poireaux, la tome fraiche d e l’aubrac est très judicieux et il a contribué sans aucun doute à ce que ce plat soit vraiment délicieux. Je n’utilise la tome fraiche que pour faire de la truffade ou de l’aligot, tu m’ouvre d’autres horizons ! merci Viviane de l’avoir offert à cuisinons ! gros bisous, bon début de semaine !

    Aimé par 1 personne

    1. Je vais te confier Gut que j’ai voulu éviter de jeter un reste de tome fraîche qui commençait à ressembler à une pâte persillée 🙂
      Et je t’avoue que je renouvellerais l’utilisation de cette tome autrement qu’en truffade !
      Bon début de semaine. Bizh

      Aimé par 1 personne

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