Crème gourmande au chocolat

Cette petite crème au chocolat aperçue dans la cuisine de Djouza ne pouvait que me charmer et tous les superlatifs gratifiant ce dessert ont eu raison de l’ébauche de tout remord…

Une vraie tuerie‘… ‘Très gourmande‘…  comment résister à l’énoncé de telles qualités gustatives !?!?

Et bien j’avoue que céder à la tentation a été un réel plaisir !

Cette recette nécessitant très peu d’ingrédients (2 voire 3) est d’une facilité déconcertante à préparer… et donc inratable…

Crème gourmande au chocolat

Crème gourmande au chocolat

Dans le panier, il nous faut (pour 4 petits pots de crème) :

40 cl de crème fleurette à 30 %

130 g de chocolat noir à 70 % (de bonne qualité)

20 g de sucre de canne vanillé (facultatif)

Crème gourmande au chocolat

Dans une petite casserole à fond épais, faire chauffer doucement la crème jusqu’à frémissement

Ajouter le sucre de canne puis les pistoles (ou morceaux) de chocolat

Mélanger sans cesser de remuer pour bien le faire fondre

Porter à petite ébullition +- 5 -10 mn en remuant régulièrement, la crème va épaissir

Fouetter pour obtenir une belle homogénéisation

Verser dans les ramequins

Laisser refroidir et mettre au frais pendant 4 h. minimum

Servir éventuellement décoré d’éclats de meringue concassée 

Précision : plus long sera le passage au réfrigérateur, meilleure sera la crème.

Crème gourmande au chocolat
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

21 commentaires sur “Crème gourmande au chocolat

  1. Voilà le genre de dessert qui me plait : c’est facile à faire et gourmand ! Je ne suis pas spécialement chocolat mais par contre je me régale toujours avec une crème au chocolat ou une mousse au chocolat lorsqu’elle est faite maison ! Il y a longtemps que je n’en ai pas mangé mais aux vues de tes photos l’envie me prend ! merci ma viviane ! gros bisous, passe une bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Je ne pense pas que tu regretterais de céder à la tentation, elle est si onctueuse cette petite crème que cela serait péché d’y renoncer 🙂
      Je constate que l’envie revient, que tes papilles sont titillées aussi par les asperges 😉 par ex. , également par de magnifiques tartelettes au lait concentré caramélisé 😉
      C’est une bonne nouvelle !!!
      Bonne journée Gut. Bizh

      Aimé par 1 personne

      1. J’ai réintroduit certains aliments dans ma cuisine et du coup je me surprends à reprendre plaisir à manger ! Ca me fais du bien ! L’envie de cuisiner va revenir je pense maintenant ! Merci Viviane ! c’est gentil ! gros bisous bisous

        Aimé par 1 personne

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