Flan courgettes et camembert

Avec la canicule qui nous accable ces derniers jours, cette chaleur étouffante nous incite à vouloir manger froid mais je souhaitais autre chose qu’une salade composée, plutôt un mets qui se mange froid accompagné de verdure pour composer un repas savoureux.

En recherche d’une recette rapide et facile mais néanmoins délicieuse avec des courgettes puisque c’est la pleine saison, J’ai déambulé dans la cuisine pour Voozenoo où j’ai trouvé mon bonheur avec un flan de courgettes au camembert, LE fromage emblématique de ma Normandie, « pays qui m’a donné le jour ». 😉

Cette recette ne pouvait que séduire et ravir mes papilles, grandes amatrices de fromages et de celui-ci en particulier, qui se sont laissées emporter par ces saveurs !

Merci Nath pour ce voyage gustatif, tu n’as pas exagéré c’est un vrai régal, pour preuve tous les gourmands ont apprécié et validé… avant de se resservir !!!

J’ai idéalement accompagné ces petits flans de courgettes et camembert d’une vinaigrette agrémentée généreusement de tomates émondées, épépinées et grossièrement coupées ainsi que d’écrevisses rapidement sautées dans l’huile d’olive après avoir été saupoudrées d’herbes de Provence et de piment d’Espelette.

C’est les vacances… on brunch tout l’été !

Cette recette me semblant idéalement parfaite pour un brunch, je la propose pour le défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’, ChantalLa Cuisine de Blanche’ récemment assistées de… moi-même ;-).

cmum-été-2019.jpg

Et je pense que Nath, Une Cuisine pour Voozenoo ne verra pas d’inconvénient à ce que propose la recette de ces flans de courgettes au camembert tellement bons pour le défi de Claudine Cuisinons de Saison avec la COURGETTE

cuisinons-de-saison-logo

 

Flan courgettes et camembert

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Flan courgettes et camembert

Dans le panier, il nous faut (pour 8 gourmands) :

1.2 kg de courgettes

5 œufs

60 g de semoule fine

80 ml d’eau

200 ml de crème fraîche liquide

1 camembert au lait cru bien fait

2 gousses d’ail

1 bouquet de ciboulette

Huile d’olive

Sel & Poivre

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Flan courgettes et camembert

Préchauffer le four à 180°C Chaleur tournante

 

Laver, essuyer et éplucher les courgettes avant de les détailler en dés

Dans une  poêle à fond épaisse, les faire revenir avec un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, bien mélanger et laisser cuire +- 10 mn

Pendant ce temps, faire cuire la semoule avec l’eau (selon les indications précisées sur le paquet)

Dans le blender, mixer pour obtenir une préparation homogène les œufs, la crème fraîche, le camembert avec la croûte et détaillé en morceau, les gousses d’ail coupées en deux, du sel et du poivre

Dans un cul de poule, mélanger cette crème avec les courgettes en retirant le surplus d’huile, la semoule et la ciboulette, mélanger délicatement pour éviter d’écraser les courgettes

Répartir la préparation dans les  moules de votre choix éventuellement graisser si ils ne sont pas en silicone

Enfourner +- 30 mn, selon votre four, en vérifiant la cuisson après 20 mn

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Flan courgettes et camembert
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

 

23 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Super se flan il donne très envie
    Bonne journée bisous

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  2. Manon dit :

    Ooooh quel bonne idée, ce brunch commence bien =)

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  3. Une recette pour manger des courgettes d’une autre façon;
    Je prendrais la sauce et les crevettes, je ferai quand même cette recette quand je recevrai des amis. Une recette pour manger des courgettes d’une autre façon et qui sera parfaite pourquoi pas pour un BBQ.
    Belle soirée
    Bises
    Chantal

    Aimé par 1 personne

    1. quoiquonmange dit :

      Pour accompagner des brochettes !?!? Quelle belle idée, elle me plait !!!
      Belle soirée Chantal. Bizh

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  4. Jackie dit :

    Et on se régale avec ces délicieux flans, j’adore la sauce aux écrevisses. Bises et belle journée

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    1. quoiquonmange dit :

      Les écrevisses, le petit plus qui change tout !!!
      Agréable journée. Bizh

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  5. sotis dit :

    ils sont très appétissnts tes flans!!! bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Merciiiii, je suis contente si j’ai titillé ton appétit 😉
      Belle journée. Bizh

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  6. Natly dit :

    Je passe en tant que « Cuisine pour Voozenoo » pour te remercier de ta confiance ❤
    Merci d'avoir tester cette recette que j'aime beaucoup et elle est souvent sur ma table l'été .. en apéro, ça plait beaucoup.
    Je note pour ton accompagnement pour en faire une belle assiette pour un soir d'été.
    Gros bisous et je pars en te piquant une photo pour mon blog 😉
    Pour cmum, une de nous repasse sous peu :p

    Aimé par 1 personne

    1. quoiquonmange dit :

      Je n’ai pas regretté de n’avoir pas pu résister en découvrant ces p’tits flans parce que j’adore ce genre de préparation pour déguster la courgette et cuisinée avec du camembert, c’était le summum 😉
      Belle journée. BIzh. Viviane

      J'aime

    2. quoiquonmange dit :

      Le plaisir a été pour nous, nous avons apprécié cette recette découverte chez toi 😉
      Bonne journée. Bizh

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  7. lelabodemaman dit :

    On peut remettre les fours en route et ça c’est une excellente nouvelle, parce que les salades, oui comme tu dis, ça va un moment :). C’est vrai que les flans froids, l’été, c’est une excellente alternative. Très bonne idée la courgette associée au camembert! Bonne journée. Emilie

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  8. Assia dit :

    Rhoo tu me fais envie et j’ai envie de débarquer chez toi pour profiter de ta jolie assiette. Bises

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    1. quoiquonmange dit :

      Je dresse la table alors 😉
      Belle journée Assia. Bizh

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  9. la nonna dit :

    une bien jolie recette, merci pour le partage, bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Je ne regrette pas d’avoir craqué devant la recette de Nath 😉
      Bonne journée. Bizh

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  10. Gut dit :

    Comme tu as raison ! Manger froid était vraiment ce qu’il y avait le mieux mais il faut éviter de manger trop de crudités tout de même ! heureusement en se creusant un peu la tête on peut faire ce type de plat rafraichissant et tout aussi délicieux qu’une bonne salade ! J’avoue que je suis sous le charme de ta belle assiette ma Viviane ! Joliment colorée et constituée d’excellents produits je ne me serais pas faite priée pour me mettre à table !
    Je ne connais pas trop le principe de CMUM mais j’ai vu rapidement que tu n’avais pas été détrônée ? ce n’est pas moi qui vais m’en plaindre je te félicite ! Voici encore une idée formidable pour ce nouveau défi et une belle idée que je m’empresse d’ajouter à cuisinons de saison merci beaucoup ! gros bisous bonne journée !

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    1. quoiquonmange dit :

      Nous avons beaucoup aimé cette assiette j’avoue 😉
      Pour CMUM, tu récupères la toque si tu trouves tous les plats qui seront sur le Top Menu… et j’ai eu cette chance il y a quelques mois 🙂 Mais ce mois-ci il faut bien avouer que c’était particulièrement difficile avec tout ce choix 😉
      Et toi, tu as une recette sur l’ardoise plébiscitée par les votants !!!
      Agréable journée Gut. Bizh

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      1. Gut dit :

        Ah d’accord ! merci pour l’explication ! ce n’est effectivement pas facile de trouver le bon menu. Avec toutes ces recettes on peut faire des tas et des tas de menus différents, alors encore une fois bravo !

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  11. Ce camembert doit bien relever la saveur plutôt fade des courgettes et avec cette sauce vierge aux écrevisses quelle belle assiette parfumée et contrastée bisous

    Aimé par 1 personne

    1. quoiquonmange dit :

      C’est effectivement une belle association que nous avons trouvé à notre goût.
      Belle journée. Bizh

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