Lasagne de tomate et Burrata

La saison des tomates bas sont plein en ce moment et le maraîcher n’a pas omis de nous en garnir le panier, pour notre plus grand plaisir.

Avec les plus mûres, aujourd’hui je vous propose une recette facile, rapide et bon marché, si simple mais si bonne, de lasagne de tomate et Burrata, ce fromage originaire des Pouilles en Italie, fabriqué à partir de restes de mozzarella mélangés à de la crème fraîche et enfermé dans une pâte de mozzarella étirée dont le fondant sublime entre autres délicieusement les tomates.

Je propose cette savoureuse recette simplissime pour le défi de Claudine Cuisinons de Saison avec la TOMATE

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Lasagne de tomate et Burrata

 

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Lasagne de tomate et burrata

 

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

2 grosses tomates (à chair ferme de préférence)

1 Burrata

2 gousses d’ail

1/2 botte de basilic

2 CS d’huile d’olive

Sel & Poivre

2 CC d’herbes de Provence

2 CC d’huile d’olive

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Lasagne de tomate et burrata

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

Laver, essuyer et éliminer le pédoncule des tomates

Couper les tomates en tranches épaisses et effilocher grossièrement la Burrata

A l’aide d’un hachoir, mixer les feuilles de basilic avec les gousses d’ail, l’huile, le sel et le poivre

Dans les ramequins ou petits bocaux de votre choix, déposer la tranche de base de chaque tomate puis monter des couches en intercalant burrata, mélange basilic/ail et tomate jusqu’à épuisement des ingrédients

Saupoudrer d’herbes de Provence, arroser d’un filet d’huile

Enfourner +- 20 mn, en surveillant la cuisson, les tomates doivent s’affaisser et le dessus légèrement colorer

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Lasagne de tomate et burrata
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

Source d’inspiration : Lasagne de tomate et fromage, Bretons en Cuisine n° 30

 

14 commentaires sur “Lasagne de tomate et Burrata

  1. J’allais te dire que c’était top d’avoir pensé à faire des lasagnes en portion individuelle mais je vois que tu n’as pas mis les pâtes seulement des tomates et de la burrata ! Tu me diras je ne le regrette pas car ce sont vraiment deux produits qui me font saliver mais je trouve cette idée tellement sympa qu’il n’est pas dit que je ne teste pas mettre des feuilles de lasagne dans des petits pots ! Merci ma chère viviane je l’inscris sur cuisinons de suite et avec grand plaisir ! bonne journée ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Que cela doit-être savoureux !!! Miam
    Le tout est de trouver une bonne burrata, ce qui n’est pas évidant …
    J’ai un souvenir de burrata exceptionnelle, que ma fille m’a envoyé de Paris, je n’ai jamais mangé quelque chose d’aussi bon …
    Ici, même le fromager nous sert un truc tout ferme, rien à voir !
    Merci, très belle proposition …

    Aimé par 1 personne

    1. Et le problème est qu’une fois qu’on a dégusté en version sublissime on a du mal à se régaler avec ce que l’on trouve 😦 Idem avec la mozzarella… et tout plein d’autres choses d’ailleurs.
      Belle journée. Bizh. Viviane

      J'aime

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