Brioche à la pâte à tartiner

Pour bien commencer la journée, j’ai voulu tester une brioche à la pâte à tartiner pour laquelle j’ai craquée après l’avoir aperçue chez Doria

Et bien, qu’elle est bonne cette brioche et pour accompagner la tasse de thé ou de café du brunch, c’est juste terrible… et je ne vous fais pas l’éloge des parfums qui embaument la cuisine !

Bon d’accord, elle est farcie de pâte à tartiner mais quand on n’en abuse pas, ça ne peut pas être nocif, non ! 😉 

Je propose cette brioche à la pâte à tartiner pleine de gourmandise au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’, ChantalLa Cuisine de Blanche’ récemment assistées de… moi-même ;-).

C’est les vacances… On brunch tout l’été !

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Brioche à la pâte à tartiner

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Brioche à la pâte à tartiner

 

Dans le panier, il nous faut (pour 1 brioche) :

3 œufs (de ferme pour moi)

50 g de beurre (salé pour moi) coupé en petits morceaux

1 CC de jus de citron

50 g de sucre de canne

1 pincée de sel (pas pour moi puisque beurre salé)

320 g de farine (T80 pour moi)

2 CS d’eau de fleurs d’oranger

1 sachet de levure boulanger (Briochin* pour moi)

Pâte à tartiner (Nocciolata bio sans huile de palme de Rigoni di Asiago*  pour moi)

Pour la dorure

 1 jaune d’œuf

1 CC de crème fraîche liquide

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Brioche à la pâte à tartiner

Dans la MAP (Machine à Pain), déposer tous les ingrédients dans l’ordre indiqué

Lancer le programme pâte

Au bout de ce temps, déposer le pâton sur le plan de travail fariné, le séparer en 3

Étaler chaque pâton avec un rouleau à pâtisserie avant de les recouvrir d’une couche fine de pâte à tartiner

Rouler dans le sens de la longueur et faire une tresse avec les 3 boudins

Déposer votre tresse dans un moule à cake beurré et fariné

Laissez monter +- 1 h. dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air (au four position étuve pour moi)

Elle doit bien lever et doubler de volume (une pâte à brioche lève très lentement)

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

Badigeonner le dessus de votre brioche avec un jaune d’œuf  mélangé à la crème liquide

Enfourner pour +-20 mn de cuisson

 La brioche doit être dorée, mais pas trop

Patienter 10 mn avant de la démouler et la réserver sur une grille

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Brioche à la pâte à tartiner

 

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Brioche à la pâte à tartiner
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

Source d’inspiration : La brioche à la pâte de noisettes et chocolat de La Cuisine de Doria

*article non sponsorisé

24 commentaires sur “Brioche à la pâte à tartiner

  1. J’adore le tourbillon de pâte à tartiner et je vois qu’on prends la même marque !! 😀
    Mon fils étant allergique au Nutella !! et c’est un grand tant mieux dans un sens 😉
    Bisous, à toute..
    Je repars pas avec ma tranche, je sais qu’il n’y en a plus 😦

    Aimé par 1 personne

  2. Une bonne tranche de brioche pour le brunch c’est topissime, Avec cette chaleur je n’ai pas le courage le soir quand je rentre du bureau de faire chauffer le four alors merci de nous avoir régalé 🙂
    Bisous bisous
    Chantal

    Aimé par 1 personne

  3. Dis donc qu’est ce qu’elle est belle ta brioche ! Joufflue comme j’aime ! Je ne fais plus de boulange moi. Une éternité que je n’ai pas fait de brioche ! quelque part ça me manque mais je n’ai plus le temps ni le courage d’ailleurs.. Je suis admirative et j’ai une petite fille qui l’apprécierait un max ! J’aurais bien fait l’effort pour elle mais bon il faut qu’elle commence à faire attention ! Elle est trop gourmande et maintenant elle n’arrête pas de pâtisser lorsqu’elle est toute seule. Ca ne va plus du tout.. ! Je crois que cette année il va falloir que je fasse gaffe à ce que je fais ! Félicitations ma Viviane ! un brunch sans brioche ça n’en serait pas un ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Ah oui c’est un sacré bec sucré la coquine !!! Elle est encore jeune, cela va passer je pense mais tu as raison, il faut essayer de la raisonner sans la braquer 😉
      Belle journée Gut. Bizh

      J'aime

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