Lasagnes de pommes de terre au jambon

La pomme de terre sait réunir tout le monde autour d’une cuisine conviviale, généralement savoureuse, facile, simple à réaliser comme le sont ces lasagnes de pommes de terre au jambon et je peux vous confirmer que vous ne serez pas déçus par ce plat onctueux aux faux airs de gratin qui vous régalera si, comme nous, vous êtes de fervents amateurs de ce tubercule.

Vous l’aurez deviné que pour réaliser ces lasagnes de pommes de terre, il est important de faire des tranches bien fines (éventuellement vous aider d’une mandoline) pour que celles-ci soient suffisamment cuites à la sortie du four 😉 et il serait préférable de couper les pommes de terre dans la longueur, ce que j’ai omis de faire dans la précipitation 😦

 Cette  recette aux saveurs d’enfance, puisque j’ai associé la pomme de terre au jambon, je la propose au défi organisé par Bellah  sur sa page Facebook  Bella’s Family Cook  pour la batata sous toutes ses coutures.

Lasagnes de pommes de terre au jambon

lasagnes-pommes-de-terre-jambon (3)
Lasagnes de pommes de terre au jambon

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

1 (gros) oignon

2 échalotes

2 gousses d’ail

1 carotte

1 kg de pommes de terre (type Amandine pour moi)

4 tranches épaisses de jambon blanc

150 ml de crème fraîche entière (mélange 50% liquide 50 % épaisse pour moi)

100 ml de lait entier

100 g de fromage râpé (mélange parmesan – comté & emmenthal pour moi)

Sel & Poivre

lasagnes-pommes-de-terre-jambon (1)
Lasagnes de pommes de terre au jambon

Préchauffer le four à 200°C Chaleur tournante

Laver, essuyer et éplucher les carottes, les couper très finement en petits dés

Peler et émincer les échalotes, l’oignon et l’ail

Dans une poêle à fond épais,  mettre à chauffer un filet d’huile d’olive et faire suer sur feu doux  les échalotes, l’oignon et l’ail pendant quelques minutes avant d’ajouter les dés de carottes, prolonger la cuisson +- 5 mn sans cesser de remuer, réserver

Laver, essuyer, éplucher les pommes de terre, les émincer finement en rondelles

Au fond du plat à gratin généreusement beurré, étaler une couche uniforme de pommes de terre, recouvrir du mélange oignon/échalote/ail/carotte puis de jambon blanc en enfin de crème fraîche, saler et poivrer légèrement

Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat en terminant par les pommes de terre, arroser avec le lait, recouvrir généreusement de fromage

Couvrir de papier aluminium et enfourner +- 30 mn avant d’ôter la feuille, parsemer le reste de fromage râpé, remettre au four +- 30 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson

Au bout de ce laps de temps, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit pénétrer sans résistance dans les pommes de terre  sinon laisser le plat dans le four quelques minutes supplémentaires

Servir bien chaud, se régaler !

lasagnes-pommes-de-terre-jambon (7)
Lasagnes de pommes de terre au jambon
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

18 commentaires sur “Lasagnes de pommes de terre au jambon

    1. Oui c’est vrai ça change et c’est bon mais j’aurais dû couper les pommes de terre dans la longueur et prendre un plat rectangulaire pour que cela ressemble moins à un gratin et plus à des lasagnes.

      J'aime

  1. Tu es trop forte pour trouver des titres à tes plats ma Viviane ! J’ai vraiment cru sur le coup que tu avais mis des feuilles de lasagnes et que tu avais mis des pommes de terre entre.. ! En cuisine plus rien ne m’étonne et je suis toujours heureuse de découvrir des trucs curieux..
    Bon pas de feuilles de lasagnes mais un bon gratin qui m’aurait bien régalée ! Avec le jambon c’est un plat complet, une petite salade, pas de fromage vu qu’il y en a déjà plein, un fruit et voilà comment à partir d’un plat tout simple on fait un super repas ! Merci viviane ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

Répondre à LadyMilonguera Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s