Moelleux au chocolat pour Pâques

Pour moi, comme pour vous je suppose, Pâques est synonyme de chocolat alors, à défaut de courir le jardin un panier à la main à la recherche des cocottes, des œufs et des cloches (comment ça, ce n’est plus de mon âge !?!?), je souhaitais pâtisser un gâteau 100% chocolat.

Après quelques recherches, j’ai opté pour faire un moelleux pas trop épais avec une ganache pour le recouvrir, ce qui lui apporte un côté un peu sophistiqué pour l’occasion, et je l’ai saupoudré d’un mélange de chocolat et de bonbons Daims grossièrement concassés.

Cette recette facile et rapide à préparer pour un gâteau fondant a régalé notre gourmandise et va devenir un classique chez moi… Et chez vous, quand sera-t-il ???

Moelleux au chocolat pour Pâques

Dans le panier, il nous faut (pour 6-8 gourmands, soit un moule à  tarte à fond  amovible de diam. 26 cm) :

(Par rapport à la recette initiale, j’ai divisé en 2 les proportions)

• 125 g de chocolat noir (Valhrona*Caraïbe 66% pour moi)
• 100 g de beurre (salé pour moi)
• 80 g de sucre (Muscovado pour moi)
• 3 œufs
• 45 g de Maïzena
• 45 g de farine de sarrasin
• 1 CC de levure
• 8 bonbons Daims
• Beurre pour le moule

Moelleux au chocolat pour Pâques

1. Préchauffer le four th.150°C Chaleur tournante
2. Dans un saladier, faire fondre au four à micro-ondes le beurre coupé en dés avec le chocolat, mélanger régulièrement à la spatule pour l’aider à fondre en douceur 
3. Concasser grossièrement les bonbons Daims 
4. Dans un cul de poule, verser le beurre et le chocolat fondus, ajouter le sucre et les œufs légèrement battus en omelette, saupoudrer les poudres et les bonbons Daims, mélanger au fouet pour obtenir une préparation homogène
5. Huiler légèrement le moule de votre choix avant de verser la pâte
6. Enfourner et cuire +- 30 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la pointe d’un couteau, réserver pour complet refroidissement

 

Pour la ganache chocolat

• 50 g de crème liquide
• 50 g de chocolat noir noir (Valhrona* Caraïbe 66% pour moi)

1. Dans une petite casserole à fond épais et sur feu doux, faire chauffer doucement la crème avec les pistoles de chocolat sans cesser de mélanger avec une spatule jusqu’à obtention d’une crème lisse

 

Pour la décoration

• 4 bonbons Daims
• 4 fèves de chocolat noir (Valhrona* Caraïbe 66% pour moi)

1. Lorsque la tarte est complètement froide, la recouvrir uniformément de la ganache à l’aide d’une spatule de préférence plate et souple, saupoudrer harmonieusement les éclats de Daims et de chocolat, réserver au frais quelques heures  avant de démouler sur le plat de service

Moelleux au chocolat pour Pâques

 

Merciii d’être passé, à bientôt ! 

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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* article non sponsorisé

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Source d’inspiration : Hélène du blog Les délices d’Hélène

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Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium a cédé à la tentation, elle a testé ce moelleux au chocolat et a mis son p’tit grain de sel pour personnaliser la décoration avec des chocolats faits maison ! Voilà un gâteau tout beau si gourmand !!!

Merciii Vanessa pour ta confiance renouvelée ! ♥

https://petitbohnium.over-blog.com/2024/03/moelleux-au-chocolat-pour-paques.html