Mini gâteau de crêpes farci de caramel au beurre salé

 Meriem du blog La Casbah des Délices  a été désignée par Sofia du blog Plume et Prose marraine de l’édition précédente pour être celle de cette nouvelle édition #64 de la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton

Foodista Challenge

 et elle a choisi pour thème qui sent bon l’été, les vacances et la farniente…

pique-nique-plage

C’est un fait qu’avec le soleil de retour annonciateur des beaux jours, on a obligatoirement envie de prendre la direction de la plage pour un pique-nique au grand air afin de passer un bon moment pour se détendre, lézarder, se dépayser, tout excités à l’idée de bronzer sur la serviette, de jouer dans le sable ou de nager dans la mer !

Personnellement, envisager une escapade pour manger sur la plage tout en savourant l’odeur d’iode, le vent dans les cheveux, le sable entre les orteils au son des vagues ne peut que se faire sur l’une des plages finistériennes, c’est l’endroit où j’aime me balader et me poser pour un pique-nique tout en admirant ce cadre idyllique. 

 

 

On ne va pas se mentir, rien n’est plus pratique qu’un bon sandwich lorsque l’on mange sur la plage mais pour moi, sur une plage bretonne, on ne peut qu’obligatoirement se régaler de crêpes bien sûr et bien évidemment quel bonheur de les rendre encore plus gourmandes en les garnissant de caramel au beurre salé… et le repas prend ainsi des airs de fête au moment du dessert, en dégustant avec voracité et plaisirs ces mini gâteaux de crêpes farcis de caramel au beurre salé.

Allez hop…Vamos à la playa !

 
Vamos a la playa
Vamos a la playa

 

 

Mini gâteau de crêpes farci de caramel au beurre salé

Petit gâteau de crêpes fourré de caramel au beurre salé
Mini gâteau de crêpes fourré de caramel au beurre salé

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

Pour le caramel au beurre salé (+- 280 g environ)

25 g de beure 1/2 sel bien froid

1/2 citron

150 g de sucre en poudre (Muscovado pour moi)

100 ml de crème liquide entière

 

Couper le beurre en morceaux, réserver dans un bol au réfrigérateur

Presser le 1/2 citron, le filtrer

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le sucre arrosé du jus de citron, faire cuire à feu doux sans ajouter d’eau ni remuer

Dans une seconde casserole à fond épais, faire chauffer à feu doux la crème liquide

Dès que le caramel est blond, arrêter la cuisson, en faisant attention aux projections verser en filet la crème sans cesser de remuer, ajouter le beurre et l’incorporer en mélangeant avec une ‘mouvette’ jusqu’à ce que la préparation soit homogène

Pour que ce caramel reste mou, le laisser à température ambiante mais si vous souhaiter le conserver (jusqu’à 3 jours) le stocker au frigo où il durcira

Mini gâteau de crêpes farci de caramel au beurre salé
Mini gâteau de crêpes farci de caramel au beurre salé

Pour les crêpes (+- 1 douzaine)

250 g de farine de froment 

2 CS de sucre en poudre (Muscovado pour moi)

1 pincée de sel

500 ml de lait entier

100 ml d’eau

30 g de beurre fondu 

4 œufs

Dans le bol du KA muni du fouet, mélanger la farine avec le sel et le sucre, verser le lait mélangé à l’eau et sans cesser de fouetter, ajouter le beurre fondu et les œufs, la pâte doit être lisse et homogène

Réserver à température ambiante +- 45 mn voire 1 h

Dans la poêle à crêpes, faire fondre à feu vif une noix de beurre, verser une louche de pâte et faire cuire à feu moyen +- 2 mn sur chaque face, procéder de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte

Montage du gâteau 

Découper dans les crêpes 4 x 12 cercles du diamètre d’un petit cercle à pâtisserie (diam. 8 cm pour moi)

Dans ce cercle, déposer une 1ère crêpe, tartiner 1 CC de caramel au beurre salé, procéder de la même façon pour chaque crêpe en les disposant au fur-et-à-mesure après les avoir tartinées de caramel, terminer par une crêpe nature

Procéder de même pour les autres gâteaux, recouvrir les contenants de film alimentaire, réserver au réfrigérateur pendant +- 2 h

Sortir les gâteaux à température ambiante +- 15 mn avant de retirer le cercle, servir éventuellement avec quelques fraises fraîches

C’était prévu mais vu ‘la tronche’ des fraises au prix qu’elles étaient vendues  -ça, ça m’énerve- elles sont restées là où elles étaient… 

Petit gâteau de crêpes fourré de caramel au beurre salé
Petit gâteau de crêpes fourré de caramel au beurre salé
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

 

Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Foodista Challenge…  C’est par ici :

Meriem du blog La Casbah des Délices

Sofia du blog Plume & Prose 

Fabienne du blog Famoh

Assia du blog Gourmandisse Assia

Ponpon du blog Miam ponpon

Michèle du blog Croquant fondant

Coco de nice du blog Cuisineenfolie

Jackie du blog Jackiecuisine

Soulef du blog Amour de cuisine

Viviane du blog Quoi qu’on mange

Catalina du blog Le blog de Cata

Alaro Vallca du blog Alaro

Michèle du blog Plaisirs de la maison

Petit bohnium du blog Petit Bohnium

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Lina du blog Le chaud patate

Hélène du blog Keskon mange maman ?

Luna du blog Les news de Luna 

Ilhem du Blog Les délices de Kenza

Loubna du blog Cuisine Test

Michèle du blog Miechambo

Valérie du blog Les délices de Reine feuille

Christine du blog Pause Nature 

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n° 59 Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte ….
n°61 Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
n°62 Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
n°63 Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »

51 commentaires sur “Mini gâteau de crêpes farci de caramel au beurre salé

  1. Pourquoi veux-tu qu’il y ait obligatoirement du vent et le sable sous la dent !?!?!?
    Ahahah tu me fais rire bien que je ne pique-nique jamais ou tout du moins plus depuis… mmm 40 ans je dirais 😉
    Belle fin de journée. Bizh. Viviane

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  2. Il est sacrément gourmand ton pique-nique, je veux bien te rejoindre sur la plage moi !! En tout cas, c’est une excellente idée, et pique-nique ou pas, je dégusterais bien un mini gâteau, et avec une belle boule de glace si c’est à la maison, on est gourmande ou on ne l’est pas !! Bisous

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      1. Alors j’espère de tout cœur que tu pourras réaliser ce rêve, même si toutes les régions de France sont belles, celle-ci a vraiment quelque chose de particulier 😉
        Belle journée. Bizh. Viviane

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  3. Des photos au top qui donnent un avant goût de vacances. Je ne suis pas très plage (surtout parce que je ne suis pas fan d’eau et le soleil ne même pas trop😅 ). Bon choix de lecture ;).
    Tes petites crêpes me donnent l’eau à la bouche. Bisous

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    1. Moi j’avoue ne pas savoir nager alors je ne vais pas à la plage pour nager et encore moins faire du ‘recto/verso’ mais j’adoooore m’y balader, marcher pieds nus dans les vaguelettes etc 🙂
      Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

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  4. Je ne sais par où commencer. Je suis un coup entrain de saliver sur ton magnifique gâteau de crêpes tellement gourmand (la crêpe bretonne au caramel au beurre salé c’est la base) et un coup émerveillée par tes photos justes splendides.
    Ce coucher de soleil est juste époustouflant.
    Qui a dit qu’il faisait toujours moche en Bretagne ?

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    1. Ah moi je ne dis pas qu’il fait moche en Bretagne, juste que ça peut arriver, mais ça faut le garder pour nous sinon il y aura trop de touristes hihi !!!
      Bonne soirée Sofia. Bizh. Viviane

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  5. ohlalala tes photos me donnent envie de partir en vacances et les photos de tes crêpes sont …. je dirais gourmandes !! Mais c’est vrai que je préfère faire des piques niques dans la montagne que sur la plage. Partir avec Harlan … quelle bonne idée 😉
    Merci de ta délicieuse recette, j’adore ça.
    Je te souhaite un bon week-end Viviane.
    Gros bisous.
    Amélie

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    1. Je n’ai pas pique-niqué depuis une 40aine d’années mais je suis surprise de voir vos réactions par rapport au pique-nique sur la plage. Il y aurait un cas d’études là ! hahaha !!!
      Bonne soirée. Bizh. Viviane

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  6. Ça a l’air délicieux ! J’évite aussi de manger sur la plage, un coup de vent et c’est des grains de sable assurés en bouche haha. Mais ça reste plaisant, les jours où le vent est calme. Beau week-end 🥰

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    1. Alors toi aussi !?!? Mais quel drôle d’idée vous vous faites de la plage !?!? Ceci dit je ne pique-nique jamais, enfin plus depuis… 40 ans environ mais le sable ne voltige pas obligatoirement quand j’arpente de long en large la plage où j’aime me balader 😉
      Belle soirée. Bizh. Viviane

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      1. Ben ce n’est pas une idée, j’habite proche de la plage, j’y vais souvent, et je sais que manger là-bas n’est pas toujours plaisant avec le vent qui peut arriver. Mais bon, les jours où le vent est calme, je ne dis pas non au contraire ! Passe une belle semaine, des bisous !

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      2. Tu habites quelle région sans indiscrétion ? Moi je suis d’origine dieppoise donc plage de galets 😉 et sur la plage bretonne, à la pointe du Finistère, où nous apprécions aller, même lorsque le vent souffle, nous n’avons jamais vu le sable volé, il reste humide.
        Bonne nuit. Bizh. Viviane

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  7. Je me régalerai sûrement de ce gâteau, le caramel est irrésistible. Par contre le pique nique sur la plages avec le vent qui vole et le sable qui craque sous la dent non non ça ne me fait pas rêver je préfère être
    bien installée sur une terrasse je vieillis et préfère le confort 😉 bisou

    Aimé par 1 personne

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