Meli mélo de melon Charentais, pastèque et melon Galia

Le melon, Il existerait plus de 600 variétés dans le monde, on l’aime plus que de raison quand il est bon, gorgé de soleil, sucré et fruité, plein d’arômes.

Préparé sous forme de salade, il est rafraîchissant servi en dessert voire en entrée et on invite facilement dans notre assiette, surtout lors de chaleurs caniculaires, ce fruit emblématique de l’été !

Aujourd’hui je vous propose non pas une recette mais juste une assiette dans le style ‘vite/bien fait’ avec ce meli mélo de boules de melon Charentais associée à d’autres boules de melon Galia et à des cubes de pastèque, laquelle, rafraîchissante et savoureuse, est aussi une star des repas de l’été, le tout enrichi de feta, d’un peu de jambon cru avant que l’ensemble ne soit rehaussé avec parcimonie de menthe du jardin…

Si vous préférez opter pour une option dessert avec ce méli melo, je vous suggère de remplacer la feta et le jambon cru par des fruits rouges, des tranches de pêches et/ou de brugnons voire de pêches de vigne, des quarts de reine-claudes, etc… et pourquoi pas, pour un plus de gourmandise aux saveurs du sud, accompagner le tout avec une boule de sorbet à la lavande 😉

Une assiette qui fait dans la simplicité mais qui s’avère parfaite pour se régaler sans se faire prier si le melon est choisi sans se tromper, lourd avec le pécou (la queue) qui commence à se détacher, fin prêt à être consommé !

Je soumets également cette recette au défi Cuisinons de Saison avec le MELON et la PASTEQUE

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Meli mélo de melon Charentais, pastèque et melon Galia

Meli melo de melon charentais, pastèque et melon Galia
Meli melo de melon charentais, pastèque et melon Galia

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

1 petit melon (variété Charentais jaune ou Philibon de préférence)

1 petit melon Galia

1/2 mini pastèque

4 tranches de jambon cru

150 g de feta

Quelques feuilles de menthe (du jardin pour moi)

Meli melo de melon charentais, pastèque et melon Galia
Meli melo de melon charentais, pastèque et melon Galia

Couper les melons en deux,  les évider et retirer les filaments puis à l’aide d’une cuillère parisienne, creuser la chair des melons pour faire des petites boules (ne pas hésiter à bien espacer les découpes pour obtenir des billes bien rondes)

Détailler la pastèque en cubes de  1 cm x 1 cm et émietter très grossièrement la feta, effilocher le jambon cru

Rassembler et dresser dans les assiettes de votre choix, ciseler très finement la menthe avant de la saupoudrer généreusement

Meli melo de melon charentais, pastèque et melon Galia
Meli melo de melon charentais, pastèque et melon Galia

Voilà comment se régaler d’une assiette qui réveille les papilles pour être dégustée en toute simplicité !

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

12 commentaires sur “Meli mélo de melon Charentais, pastèque et melon Galia

  1. Je suis désolée d’avoir manqué tes belles recettes de ces derniers temps… je me rattrape, celle-ci, c’est exactement ce que j’adore pour une entrée des plus sympathique. Merci pour ce joli partage 😍😘

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  2. Oh ton assiette est à tomber, j’adore. C’est frais, c’est simple et qu’est-ce que c’est bon. C’est le genre de petite salade qu’on adore ici.
    Merci de nous mettre en appétit Viviane…. même à 17h 😉
    Belle journée à toi.
    Bisous

    J'aime

  3. Je fais assez souvent ce style d’assiette l’été mais seulement avec du melon car mon mari ne veut pas entendre parler de pastèque..Je ne connais toutefois pas cette variété qui est blanche et pas rose, a-t-elle le même goût que la pastèque rose ? Moi j’aurais fini mon assiette car c’est vraiment le style de plat que j’adore l’été ! merci ma chère Viviane de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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