La salade d’oranges à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger est un classique de la cuisine marocaine dont je ne me lasse pas et que je fais très souvent tellement je l’apprécie, surtout quand j’ai de bonnes oranges sous la main comme ces Navel dans lesquelles le pépin est quasi absent et dont la qualité gustative n’est plus à prouver.
Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous mais personnellement j’aime déguster cette salade d’oranges à la fleur d’oranger, tout comme cette salade de pruneaux à l’orange, miel et cannelle, dès le matin au petit déjeuner pour faire le plein de vitamines, le dépaysement avec ce délicieux goût de cannelle que j’adore est garanti et réjouit ma gourmandise !
Je propose cette délicieuse recette fruitée au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi par Kenza du blog Cake au Citron, marraine qui nous accompagne ce mois-ci, étant…
Cette recette, je la propose également pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec l’ORANGE
Doutant d’avoir le temps de les mettre toutes à l’honneur alors, pour n’en peiner aucune je les respecte trop, et bien qu’elles proposent de superbes recettes plus gourmandes les unes que les autres à l’occasion du Ramadan (mais pas que…), j’ai fait le choix pour le défi de ce mois-ci de ne pas m’inspirer chez les copinautes…
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pour ne pas me voir en privilégier certaines plus que d’autres.
Latchine bal mazhar, Salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
2 ou 3 oranges, selon le calibre
2 CS de sucre glace
1 CS d’eau de fleur d’oranger
1 CS de cannelle moulue
Quelques feuilles de menthe
Quelques pistaches (facultatif)
Peler les oranges à vif en prélevant avec attention les peaux blanches et les couper en rondelles, récupérer le jus
Oter les pépins et l’éventuel cœur en moelle blanche
Disposer harmonieusement les tranches dans le plat de votre choix, saupoudrer de sucre glace et de cannelle, verser délicatement l’eau de fleur d’oranger mélangé au jus récupéré des oranges
Conserver +- 30 mn au frigo
Servir bien frais après avoir décoré avec des feuilles de menthe et quelques pistaches grossièrement concassées
Des amandes auraient été plus appropriées que des pistaches mais j’ai oublié de réapprovisionner le stock après avoir réalisé dernièrement des céréales country pour nos p’tits déj.
Quoi qu’on mange ? 
Quelle magnifique salade d’oranges ! Comme elle donne envie.
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elle est magnifique ta salade ma viviane ohlala un doux souvenir d’enfance appréciait manger que ça après le ftour (rupture du jeune) c’est trop bon ces saveurs, simple mais haute en saveur.
bisous
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Absolument magnifique et délicieux avec ces arômes !
Bonne journée, bises.
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Toi aussi tu apprécies cette salade d’oranges ?!
Belle journée Marion. Bizh. Viviane
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J’ai eu l’occasion de gouter une fois ce dessert et mes papilles s’en souviennent encore! une très belle réalisation, merci pour le partage! belle soirée, bisous
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Je ne me lasse pas de déguster cette salade d’oranges mais j’avoue être goulue de cannelle et la marier à l’eau de fleur d’oranger ravit les papilles !
Belle journée Vanessa. Bizh. Viviane
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une belle salade d’oranges pour finir un repas copieux, c’est un dessert qui me plairait bien. Bonne journée Vivianne , bises
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Ah tout à fait, le dessert parfait dont on a plaisir à se régaler pour clore un bon repas. Je suis persuadée que tu te régalerais !!!
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane
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Moi aussi j’adore cette salade bien fraiche et parfumée ( a vrai dire je l’avais faite pour le défi et comme ma photo ne me plaisait pas je ne l’ai pas publiée ..;heureusement tu étais là pour la partager avec nous toutes ) merci Viviane .Bisous maggy
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Nous partageons donc un engouement pour cette salade aux délicieux parfums qui ne peut que régaler, avec des oranges bien goûteuses, quel délice !!!
Agréable journée Maggy. Bizh. Viviane
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Durant tout l’hiver et même au début du printemps, je prépare les oranges de cette façon plusieurs fois par semaine sans exagérer. Le plus souvent avec un mélange de sucre et de cannelle, parfois avec de la fleur d’oranger. Dans tous les cas, c’est divin, surtout avec les oranges du Portugal, les meilleures à mon sens.
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Je n’ai jamais eu la chance de déguster des oranges du Portugal et te lire me donne des regrets. Si un jour j’en aperçois, je n’hésiterai pas à les goûter !!!
Belle journée Isabelle. Viviane
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Coucou.
Une salade d’orange que j’adorais., bien fraiche et bien réconfortante. J’adore l’orange !! Merci pour cette bonne idée toute colorée.
Bisous Viviane et bonne journée
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Alors n’hésite pas à les déguster en salade agrémentées de toutes ces délicieux parfums qui titillent les saveurs de l’orange 🙂
Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane
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J’agore ces salades d’agrumes parfumées à la fleur d’oranger. Ce dessert est délicat et fait voyager et l’ajout de cannelle, dont je raffole, est une très bonne idée ! Bonne fin de semaine Viviane, bises
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On aurait donc plaisir à se goinfrer ensemble de cette salade d’oranges tout en grignotant quelques délicieuses pâtisseries orientales si bonnes elles aussi !
Belle journée Laurence. Bizh. Viviane
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Oufff la mienne est un peu différente 😀 A poster bientôt… J’adore ces salades, c’est frais, c’est un régal. Belle soirée 😘
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Ouiiii c’est un régal dont il est impossible de se lasser si on apprécie les saveurs de cette salade !
Belle journée Linou. Bizh. Viviane
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C’est une salade qui me plairait. Dommage qu’il n’y ait que moi qui aime ce fruit à la maison 😢. Bisous et belle soirée
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A la maison tout le monde aime les oranges mais les gosses (adultes maintenant 😉 ) n’apprécient ni la cannelle ni l’eau de fleur d’oranger. Pfttt !!! 😉
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
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Que de saveurs dans cette assiette sucrée ! Il faut vite profiter des dernières oranges… Bonne soirée, bises
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Aaaah oui et ce défi nous le permet alors on ne se prive pas 🙂
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
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j’en fais souvent mais je n’aurais pas pensé ajouter de la fleur d’oranger!
je testerai!
bises
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N’hésite pas à tester si tu apprécies le goût délicat de l’eau de fleur d’oranger, tu vas te régaler si c’est le cas !!!
Belle journée Annyvonne. Bizh. Viviane
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Oh j’aime tout et la fleur d’oranger j’en suis fan. Une délicieuse salade d’orange pour terminer un repas tout en fraicheur. Bisous et belle fin de journée
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Quand elle est de qualité, l’eau de fleur d’oranger est délicieuse et parfaite pour apporter ces délicates saveurs à cette salade d’oranges dont je ne me lasse pas.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
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magnifique assiette
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Merciii !
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Je ne doute pas un instant que ça te donne un sacré coup de fouet le matin 🙂
Merci pour cette belle participation.
Bisous
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Démarrer une journée par une délicieuse gourmandise ne peut qu’être un bon coup de fouet… et si en plus il est vitaminé c’est que du bonheur !!!
Belle journée Nath. Bizh. Viviane
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çà doit être délicieux!!
merci!
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Ouiiii, simple et efficace pour se régaler !
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Coucou, l’une des salades de fruits favorites de mes enfants, perso j’aime ajouter des cranberries secs sur le dessus, ça ajoute de la couleur et encore plus de douceurs.
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Aaaah ouiii Soulef, des cranberries je n’y ai pas pensé, d’autant qu’ils sont bons à la santé. Ah bah tu penses bien que je m’empresse de conserver l’idée pour la prochaine salade d’oranges !!! Merciii ♥
Belle journée. Bizh. Viviane
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Comme cela doit être bon, en plus cela doit être bien frais j’aime beaucoup ces saveurs
Belle journée
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Rhoooo ouiiii c’est délicieusement bon !!!
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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rhooo j’imagine le parfum… la saveur de cette salade… elle doit être vraiment délicieuse…
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Aaaah que ouiiii, une association de saveurs qui enchante les papilles gourmandes !!!
Belle journée Yolande. Bizh. Viviane
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Rho mais voilà une merveilleuse salade pour finir le repas en beauté. Un très bon choix on se régal avec se thème
Bonne journée
Bisous
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Oui on se régale tu as raison, que ce soit en version sucrée ou en version salée que de délices pour titiller notre faim !!!
Belle journée également Christelle. Bizh. Viviane
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là tu me rappelles un voyage au Maroc en pleine saison des oranges on en mangeait à chaque repas à un tel point qu’on a fini par s’en lasser. Bon c’était il y a longtemps et maintenant je m’en régale à nouveau j’en fais aussi parfois avec ces saveurs bisous
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Les oranges au Maroc sont si goûteuses et juteuses, on est obligé de s’en goinfrer.
Moi j’ai le souvenir de celles achetées à un marchand ambulant, sa charrette tirée par un âne 😉 si bonnes que l’on s’est empressé de les dévorer dans la voiture !
Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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Tu peux l’offrir à nos amies Musulmanes ! Je suis certaine qu’elles seraient heureuses de l’ajouter sur leur table car tu l’as réalisée tout à fait avec les saveurs qu’elles adorent. Moi je ne suis pas fleur d’oranger, c’est pourquoi je n’apprécie pas trop les desserts du Maghreb, mais je veux bien avec la cannelle !! qu’est ce qu’elle donne envie ta belle salade. Je l’ajoute à cuisinons de saison bien que l’orange ne soit plus de saison en avril. On va dire que c’est une orange sanguine qui, elle, se poursuit sur ce mois. Bon il est vrai que ce n’est précisé QUE sur la page de l’orange alors .. Merci ma Viviane ! gros bisous
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Merciiii Claudine ♥
Je suis persuadée que cette salade a l’honneur des tables généreusement garnies pour fêter la fin du jeun 🙂
Belle journée Gut. Bizh. Viviane
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C’est fou les tables de ramadan ! certes ils ne mangent pas de la journée mais tout de même jamais je ne pourrais engloutir tout ce qu’ils font. Une bonne salade d’oranges comme ça je l’apprécierais c’est sûr et je ne dois pas être la seule ! Les femmes sont épuisées à cuisiner tout ça ! bisous ma viviane
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