Gâteau minute de Vendée

J’adore le goût du beurre dans les gâteaux, mais ça je crois que vous le savez, alors bien évidemment je ne pouvais que tomber sous le charme de cette recette absolument délicieuse, d’autant que le gros avantage de ce gâteau de Vendée, c’est qu’il est facile mais surtout vite, très vite fait.

De plus c’est un excellent gâteau de voyage puisqu’il semblerait qu’il se conserve jusqu’à deux semaines si il n’est pas dévoré avant, il est difficile de résister à sa texture moelleuse cachée sous un léger croûtage de sucre. Croyez-moi, idéal pour le p’tit déj.. et/ou le  goûter voire le dessert avec une confiture de fraises par exemple,  il saura vous faire saliver !

Je ne peux qu’être ravie d’en avoir fait la découverte sur le blog de Michelle, Plaisirs de la maison et j’ai surtout un grand plaisir à proposer cette recette du gâteau minute de Vendée au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs pour celui du mois de naissance en Mai.

Gâteau minute de Vendée

Gâteau minute de Vendée
Gâteau minute de Vendée

Dans le panier, il nous faut (pour un moule rond de  +- 20 cm de diam.) :

Personnellement, j’ai opté pour un moule de diam. 24 cm. Certes mon gâteau est moins épais mais plus grand… à vous de voir !

  • 4 œufs (de ferme pour moi)
  • 220 g de sucre (120 g de sucre pour moi, ¾ sucre blond de canne vanillé maison + ¼ sucre Muscovado)
  • 165 g de beurre (salé pour moi)
  • 165 g de farine (¾ T55 + ¼ T65 pour moi)
  • 75 g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 CC d’extrait de vanille en poudre (les graines de ½ gousse pour moi)

Pour la finition (facultatif)

  • 1 CS de sucre pour saupoudrer
Gâteau minute de Vendée
Gâteau minute de Vendée
  1. Préchauffer le four à 170°C, chaleur tournante
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes
  3. Séparer les jaunes d’œufs des blancs, réserver ces derniers
  4. Dans le bol du KA, ou tout autre robot culinaire, muni du fouet, fouetter le beurre avec le sucre et les jaunes d’œufs pour obtenir une préparation homogène
  5. Verser la levure chimique, l’extrait de vanille en poudre, la farine et la maïzena, bien mélanger
  6. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
  7. Graisser et fariner le moule de votre choix, verser la pâte et saupoudrer dessus un peu de sucre cristallisé (facultatif)
  8. Enfourner +- 30 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
  9. À la sortie du four, attendre le complet refroidissement avant de le démouler

Ce gâteau se conserverait très bien  +- 2 semaines (mais je n’ai pas eu l’occasion de vérifier)

Gâteau minute de Vendée
Gâteau minute de Vendée
A vos fourneaux… et bonne dégustation !

Source d’inspiration : le gâteau minute de Vendée de Michelle du blog Plaisirs de la maison

Vous avez testé cette recette ?

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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler d’un gâteau, pensez à ces recettes…

Gâteau yaourt à la rhubarbe
Boston Cream Pie ou le Gâteau Boston
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? » dans la colonne de droite

♦♦♦

21 commentaires sur “Gâteau minute de Vendée

  1. En ce moment, je diminue sucre et beurre dans ma cuisine, j’aurais donc fait comme toi, mais le résultat me semble on ne peut plus gourmand, j’en dévorerais bien une belle part au petit déjeuner !! des bisous

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  2. Wahou trop bon mais moi qui suis en IG bas, et bien la quantité de sucre est énorme.Je ne pense pas que cela soit nécessaire et je comprends que tu aies diminué la quantité. Bises et belle soirée ma chère Viviane

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  3. Moi aussi j’aurais diminué la qualité de sucre des que je vois un grammage en 200 ou voire plus je m’affole. Je le verrai bien au petit déjeuner d’autant s’il se conserve 2 semaines car il risquerait d’être pratiquement uniquement pour moi mon mari en prendrait 1 part pour goûter après il préfère sa baguette tradition le matin bisous

    Aimé par 1 personne

  4. Mon petit déjeuner est terminé mais je gouterais volontiers ton gâteau… comme quoi, je ne suis que faiblesse, la gourmandise me perdra 🙂 🙂 🙂
    Je te souhaite une très belle journée

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