Zimtstern, bredele étoilé à la cannelle

Zimtstern, bredele étoilé à la cannelle

Dans la famille des Bredele, ces petits gâteaux de Noël alsaciens, il y a le Zimtstern, petit sablé en forme d'étoile (d'où son nom, en alsacien zimt voulant dire cannelle et stern  étoile) délicieusement parfumé à l'amande et à la cannelle et joliment recouvert d'un glaçage blanc. Typique de l'Avent en Alsace, pour le réaliser [...]

Mini meringues (à la française)

Mini meringues (à la française)

Parfaites pour accompagner le café, une salade de fruits ou une compote, éventuellement une mousse au chocolat, voire pour décorer le gâteau de Noël sous un voile de chocolat en poudre ...les mini meringues à la française sont très simples à réaliser, juste un mélange de blancs d'oeuf et de sucre monté en neige. La [...]

Financiers à la betterave de Ch. Felder

Financiers à la betterave de Ch. Felder

A la recherche d'une idée de recette sucrée pour faire chanter nos papilles, j'ai feuilleté le livre 'Les meilleurs gâteaux' de Christophe Felder quand j'ai remarqué une recette disons... des plus bizarres surprenantes qui a interpelé ma curiosité... Imaginez un peu quelle a été ma surprise de découvrir des financiers à la betterave !!! Et [...]

Cookies au sarrasin, cranberries et pistaches

Cookies au sarrasin, cranberries et pistaches

Allez... Aujourd'hui j'embarque vos papilles non pas direction les États-Unis mais vers la Bretagne avec ces surprenants cookies au sarrasin, cranberries et pistaches qui s'avèrent croustillants et fondants avec ce bon goût que nous apprécions de saveurs boisées de noisettes procuré par le sarrasin. Je vous ai déjà proposé des cookies au sarrasin, cranberries et [...]

Biscuits au sarrasin

Biscuits au sarrasin

∼ Recette remontée ∼ Pendant nos vacances bretonnes, lors d'une magnifique balade à Pont Aven, j'ai traîné l'Homme dans le salon de thé 'la Chocolaterie de Pont Aven' tenu par le pâtissier-chocolatier de renom Eric Jubin* passionné de blé noir d'où, après avoir dégusté un succulent chocolat à l'ancienne tout en savourant de délicieuses pâtisseries, [...]