Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps (proverbe breton)
Vous n'êtes pas sans savoir que j'aime particulièrement les noix de Saint Jacques au goût délicat et raffiné qu'il est si facile de sublimer sans passer des heures aux fourneaux, pour preuve cette délicieuse assiette toute simple qui associe deux spécialités de la baie de Paimpol, des produits de qualité comme je les apprécie avec ces noix de [...]
Le maquereau est un poisson gras bon marché mais surtout excellent à la santé car ce petit poisson est bourré d’oméga 3 et de protéines tout en étant également source de vitamines B ou D, de fer, d’iode ou de sélénium... Vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas vous en régaler. Après vous avoir [...]
Si la Bretagne regorge de plaisirs sucrés comme les bien connus far aux pruneaux, gâteau breton, quatre-quarts, galettes et autres palets etc, il n'y a pas que les lichouseries pour régaler les palais gourmands et il y a aussi de quoi nous faire saliver avec une large palette de saveurs issues de la mer, comme [...]
En Bretagne, l’andouille est réputée depuis le XVIIIème siècle mais ses lettres de noblesse sont acquises à Guémené-sur-Scorff à partir du XIXème siècle où elle est toujours produite de façon artisanale. Cette star des charcuteries bretonnes accompagne à merveille une purée de pommes de terre pour en faire un plat authentique qui est devenu une [...]
Aaaah !!! manger des crêpes... le bonheur ! Ce qui explique que la Chandeleur soit attendue avec tant d'impatience par petits et grands gourmands pour se régaler de cette douceur dont on ne lasse jamais 😉 Bien évidemment, il est reconnu que toute la réussite des crêpes repose sur la pâte et chez nous elle [...]
Après la réalisation du financier au chocolat et fruits secs, il me restait bien sûr les jaunes d’œufs que je ne voulais pas perdre et, du coup, j'ai eu envie de faire des palets bretons que j'adore (sans doute même mes préférés), d'autant que sur le dernier hors-série Bretagne Cuisine j'avais aperçu une recette de [...]
