Rillettes de maquereau aux épices sur blinis au sarrasin

Rillettes de maquereau aux épices sur blinis au sarrasin

Le maquereau est un poisson gras bon marché mais surtout excellent à la santé car ce petit poisson est bourré d’oméga 3 et de protéines tout en étant également source de vitamines B ou D, de fer, d’iode ou de sélénium... Vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas vous en régaler. Après vous avoir [...]

Saucisses de Scaër aux cocos de Paimpol

Saucisses de Scaër aux cocos de Paimpol

Si la Bretagne regorge de plaisirs sucrés comme les bien connus far aux pruneaux, gâteau breton, quatre-quarts, galettes et autres palets etc, il n'y a pas que les lichouseries pour régaler les palais gourmands et il y a aussi de quoi nous faire saliver avec une large palette de saveurs issues de la mer, comme [...]

Andouille de Guémené sur purée de pommes de terre

Andouille de Guémené sur purée de pommes de terre

En Bretagne, l’andouille est réputée depuis le XVIIIème siècle mais ses lettres de noblesse sont acquises à Guémené-sur-Scorff à partir du XIXème siècle où elle est toujours produite de façon artisanale. Cette star des charcuteries bretonnes accompagne à merveille une purée de pommes de terre pour en faire un plat authentique qui est devenu une [...]

Biscuits au sarrasin

Biscuits au sarrasin

∼ Recette remontée ∼ Pendant nos vacances bretonnes, lors d'une magnifique balade à Pont Aven, j'ai traîné l'Homme dans le salon de thé 'la Chocolaterie de Pont Aven' tenu par le pâtissier-chocolatier de renom Eric Jubin* passionné de blé noir d'où, après avoir dégusté un succulent chocolat à l'ancienne tout en savourant de délicieuses pâtisseries, [...]