Tomate mozzarella façon Orloff

 Les tomates sont là et ont envahi les étals de leur belle couleur rouge, parfois jaune, verte et voire même  noire mais gustativement ce n'est pas encore l'explosion de saveurs. Qu'à cela ne tienne, on n'oublie pas qu'elle est un concentré de jeunesse avec ses nombreux bienfaits et surtout qu'elle est parfaite pour nous apporter [...]

Tartine beurre d’avocat et tomates cerise

"Comment rendre un bel avocat bien riche et crémeux encore plus riche et crémeux ? En le mélangeant à un bon beurre riche et crémeux bien sûr !" dixit Yotam Ottolenghi Dès que j'ai découvert cette recette je n'ai eu qu'une envie, celle de la tester au plus vite et je ne l'ai pas regretté, [...]

Mini muffins au Saint Nectaire

Je ne sais pas si pour vous c'est la même émotion mais quand j'entre dans une crèmerie, c'est un voyage si tentateur que j'ai du mal à réfréner mon envie de tout goûter, les fromages inconnus bien sûr mais aussi les connus de provenance ou d'affineur pas encore testés . Savez-vous qu'il y a onze [...]

Crostini courgette et bacon sur lit de feta

Hors de question d'envisager une quelconque frustration et si le temps ne nous permet pas de profiter des apéro en terrasse qu'à cela ne tienne, cela ne m'empêche nullement, confortablement vautrée dans le canapé, de déguster selon l'humeur soit une bière d'Abbaye soit un délicieux vin blanc ou rosé, avec modération bien sûr et surtout [...]

Champignons de Paris farcis

Savez-vous qu'il semblerait qu'en France, aujourd'hui, l'apéritif est pris au moins une fois par semaine !?!? Il est vrai que nous avons nos traditions autour de l' apéro, prélude à un repas entre amis ou en famille ce moment convivial, qui se veut aussi gourmand, est souvent l'occasion à de vives discussions et rigolades. Il est [...]

Gressins sésame et thym

A la maison, à l'heure de l'apéro, pour trinquer avec gourmandise nous aimons siroter une bonne bière* obligatoirement artisanale éventuellement locale mais d'abbaye on préfère et quoi de mieux que de croquer en même temps quelques gressins tout simplement faits maison. Pour accompagner tous les apéritifs et les pauses 'coupe-faim', ces gressins  agrémentés de graines [...]