Pain Bâtard

Pain Bâtard

Pour cette énième fournée de pains, j'ai réalisé des Bâtards à la mie moelleuse sous une croûte bien croustillante. Tout frais sortis du four, simplement dégustés avec un peu de beurre salé, une Confiture de rhubarbe ou une Confiture de poire vanillée, ces pains sont un pur bonheur. Pain Bâtard Dans le panier, il nous [...]

Pain noir Viking au levain liquide

Pain noir Viking au levain liquide

L'Homme apprécie énormément le pain noir aux arômes puissants, élaboré avec un mélange de farine de froment, d'engrain, d'orge et de seigle, riches en mélange de graines et généreusement recouvert de flocons de céréales. J'ai déjà boulangé ce pain noir Viking mais bien évidemment, lorsque j'ai découvert la recette du Pain Viking de La Nonna, [...]

Pain de seigle, comme un pain danois

Pain de seigle, comme un pain danois

Aujourd'hui je vous propose un pain de seigle (comme un pain danois) délicieux, dense et onctueux, enrichi de graines croquantes, inspiré par la recette simple et assez rapide aperçu sur le blog Cooking Julia. Je n'ai mis que des graines, l'Homme n'appréciant que modérément les fruits secs à coque. Le pain de seigle, à fortes [...]

Pain noir Viking

Pain noir Viking

L'Homme adore le pain noir comme le Schwarzbrot de nos jours mondialement reconnu comme une spécialité allemande... Ce pain est composé de farine de blé complet, de seigle, de lin, de tournesol, de mélasse, de sel, ... Dans mes placards trône une farine Viking, préparée avec plus ou moins ces ingrédients, qui m'a incitée à boulanger [...]