Le Mouskoutchou, ce gâteau traditionnel algérien

Le Mouskoutchou, ce gâteau traditionnel algérien

Comme la plupart d'entre vous je suppose, je suis toujours à la recherche de gâteaux simples et vite faits, avec peu d'ingrédients c'est encore mieux, surtout quand ils sont bons et gourmands malgré tout. Je l'avais repéré depuis quelques temps déjà mais pas encore testé ce Mouskoutchou, gâteau algérien moelleux, très facile et rapide à [...]

Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon

Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon

Aaaaah le jambon de Parme (en italien prosciutto di Parma) on adore ça à la maison, il est si délicieusement bon avec son moelleux et sa saveur si particulière. Il faut dire qu'il est l'un des très rares jambons crus et secs à garantir l'absence d'additifs alimentaires autres que le sel marin, son cahier des charges est [...]

Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental

Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental

Je ne pense pas que la salade de pâtes soit une authentique création italienne mais qu'à cela ne tienne, le mariage des pâtes froides 'al dente' avec des légumes frais, de l'huile d'olive de qualité, quelques herbes aromatiques goûteuses donne à ce plat une saveur méditerranéenne comme on les aime pour une appétissante entrée ou [...]

Shakshuka rouge tomate

Shakshuka rouge tomate

En feuilletant tout récemment le livre Falastin de Sami Tamimi & Tara Wigley , que je vous conseille d'acquérir tellement j'aime le feuilleter autant que ceux de son ami Yotam Ottolenghi...,  j'ai littéralement craqué sur une shakshuka, ce plat populaire du Moyen-Orient plein de soleil. Cette recette, toute simple et délicieuse généralement servie dans une [...]

Bouillon de gambas au gingembre

Bouillon de gambas au gingembre

L'Homme apprécie énormément la cuisine sucrée-salée thaïlandaise généralement bien équilibrée entre épices, piment et fraîcheur apportée par les nombreux mélanges d'herbes associées à la citronnelle ou au gingembre. J'avais, pour satisfaire ses papilles, acheté le livre de Nathalie Nguyen, Pitaya, saveurs thaï que j'ai par la suite plus ou moins oublié, bien rangé qu'il est [...]

Pizza asperges vertes et mozzarella

Pizza asperges vertes et mozzarella

Voilà la version d'une pizza toute verte qui fait honneur aux asperges, une véritable recette de saison délicieusement croustillante et absolument divine qui s'est avérée un coup de foudre immédiat. Rapide et inratable, elle n'est pas compliquée à réaliser et son gros avantage, elle est presque aussi délicieuse froide que chaude. Croyez-moi il est impossible [...]