Risotto roquette et mozzarella, recette du Chef Simone Zanoni

Risotto roquette et mozzarella, recette du Chef Simone Zanoni

Le risotto est l'une des recettes emblématiques de la cuisine italienne et il semblerait qu'en France on en raffole nous aussi. Aujourd'hui, j'ai choisi de vous faire découvrir la recette Bomba Atomica du risotto roquette et mozzarella du Chef Simone Zanoni, une recette simple, efficace, bonne voire même très bonne avec le goût poivré de la [...]

Gâteau pistache et citron au romarin de Sabrina Ghayour

Gâteau pistache et citron au romarin de Sabrina Ghayour

Tout comme ceux de Yotam Ottolenghi* et Sami Tamimi*, j'aime feuilleter les livres de Sabrina Ghayour*, cette jeune cheffe anglo-iranienne qui propose des recettes de la cuisine iranienne et du Moyen Orient qui font voyager les papilles. Tout récemment c'est en tournant les pages de 'Simply' que j'ai déniché au milieu de superbes recettes qui [...]

Oeufs braisés aux poireaux et zaatar, inspirés de la recette de Yotam Ottolenghi

Oeufs braisés aux poireaux et zaatar, inspirés de la recette de Yotam Ottolenghi

Je me suis réjouie de découvrir dans son livre* "Simple" la recette de ce plat de Yotam Ottolenghi et puisque, à défaut d'avoir des pousses d'épinards, j'avais des œufs, j'avais des poireaux, j'avais de la feta, j'ai donc pu aussitôt cuisiner ces œufs braisés aux poireaux et zaatar... j'avoue que, effectivement, le repas ne m'a [...]

Cookies aux flocons d’avoine, beurre de cacahuètes et chocolat

Cookies aux flocons d’avoine, beurre de cacahuètes et chocolat

Cela fait un p'tit moment que je n’ai pas partagé une recette de cookies avec vous, il était temps d’y remédier et pour se faire, j'ai fait le choix d'une version saine puisqu'ils sont préparés sans beurre et avec très peu de farine. En effet, que faire avec un fond de pot de beurre de [...]

Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de risotto et quand j'ai aperçu chez GF la fiche recette d'une paëlla de la mer à proximité des gambas, j'ai tout de suite eu l'idée de cette préparation qui allait nous apporter un peu de soleil dans les assiettes. Plus rapide que la paëlla, ce risotto [...]

Le Mouskoutchou, ce gâteau traditionnel algérien

Le Mouskoutchou, ce gâteau traditionnel algérien

Comme la plupart d'entre vous je suppose, je suis toujours à la recherche de gâteaux simples et vite faits, avec peu d'ingrédients c'est encore mieux, surtout quand ils sont bons et gourmands malgré tout. Je l'avais repéré depuis quelques temps déjà mais pas encore testé ce Mouskoutchou, gâteau algérien moelleux, très facile et rapide à [...]