Confiture « Parfum de Provence » abricots et fleurs de lavande

Amateurs de douceurs, j'ai de quoi faire votre bonheur... enfin, surtout celui de vos papilles gourmandes ! Je vous propose de déguster une confiture originale avec ce mariage de l'abricot et de la lavande, ces deux-là s'accordant parfaitement il faut bien le reconnaître, une association aussi parfaitement savoureuse qu'avec le melon comme dans cette soupe [...]

Trofiette aux crevettes, sauce citronnée au mascarpone

Il y a des jours où un plat de pâtes nappées d'une riche et onctueuse sauce suffit à flatter notre palais gourmand comme cela a été le cas récemment avec ces pâtes à la tomate, courgette et mozzarella et dans ces cas-là il m'arrive souvent d'avoir recours aux Trofiette, ces pâtes italiennes de Ligurie, fines [...]

Tartelette aux radis roses, inspirée de la ‘douce tartelette’ de JF Piège

Je suis tombée un jour de l'hiver dernier sur la recette de la "douce tartelette de J. François Piège" que je m'étais empressée de conserver dans  les archives dans l'attente du retour de ce légume de printemps par excellence, à savoir ce radis rose croquant à souhait, frais, savoureux, parfois un peu piquant si bons [...]

Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera

Vous n'aurez pas été sans remarquer que j'apprécie beaucoup les mélanges ainsi que les épices Roellinger* et je possède l'un de ses petits livres de cuisine, le carnet n° 2 sur lequel figurent quelques unes de ses recettes influencées par la mer dont j'ai récemment réalisé l'une d'entre elles.  J'ai choisi de la refaire en [...]

Dos de cabillaud en croûte de sarrasin, purée de pommes de terre au blé noir

Nous le sarrasin, on l'aime on l'adore et il nous régale obligatoirement, pour preuve ces recettes testées et approuvées, comme le gourmand gâteau breton au sarrasin, les croquants palets  bretons au sarrasin, l'onctueuse crème glacée au sarrasin (blé noir) ou en version salée les délicieuses rillettes de chou-fleur au thon et au sarrasin, les savoureuses [...]

Recette autour d’un ingrédient #61, le thème

Le plaisir se ramasse et la joie se cueille il paraît, en tout cas c'est toute ravie et exaltée que j'ai accepté immédiatement et sans réfléchir d'être la marraine de la 61ème édition de Recette autour d’un ingrédient, défi culinaire initié par nos deux formidables copinautes, à savoir Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et [...]