Gâteau renversé de polenta à l’orange

Gâteau renversé de polenta à l’orange

Pour participer au défi de Recette autour d'un Ingrédient, je me demandais bien de quelle façon je pourrais utiliser la polenta et c'est en feuilletant le livre CookBook de Yotam Ottolenghi que j'ai trouvé mon bonheur, une version sucrée au lieu de la version salée recherchée, avec un gâteau de polenta à l'orange. Yotam Ottolenghi [...]

Marmelade de pruneaux saveurs d’Orient

Marmelade de pruneaux saveurs d’Orient

Certes, le pruneau, riche en potassium, est reconnu pour être un allié minceur tout en étant excellent pour le transit intestinal mais en plus il est bon, vraiment bon comme un bonbon et j'avoue ne pas avoir besoin de me forcer pour le déguster en tarte, dans un far, dans une salade ou en compotée pour [...]

Gâteau -sans gluten- aux pommes et aux noisettes

Gâteau -sans gluten- aux pommes et aux noisettes

Ce mois-ci, pour être marraine du jeu « recette autour d’un ingrédient  » lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine , c'est Cindy, du blog Comme une envie de douceur qui enfile la couronne et elle a choisi comme ingrédient vedette… RECETTE AUTOUR D’UN INGRÉDIENT #66 LA NOISETTE Pour participer à  cette 'opération écureuil',  mon idée [...]

Confiture « Parfum de Provence » abricots et fleurs de lavande

Confiture « Parfum de Provence » abricots et fleurs de lavande

Amateurs de douceurs, j'ai de quoi faire votre bonheur... enfin, surtout celui de vos papilles gourmandes ! Je vous propose de déguster une confiture originale avec ce mariage de l'abricot et de la lavande, ces deux-là s'accordant parfaitement il faut bien le reconnaître, une association aussi parfaitement savoureuse qu'avec le melon comme dans cette soupe [...]

Trofiette aux crevettes, sauce citronnée au mascarpone

Trofiette aux crevettes, sauce citronnée au mascarpone

Il y a des jours où un plat de pâtes nappées d'une riche et onctueuse sauce suffit à flatter notre palais gourmand comme cela a été le cas récemment avec ces pâtes à la tomate, courgette et mozzarella et dans ces cas-là il m'arrive souvent d'avoir recours aux Trofiette, ces pâtes italiennes de Ligurie, fines [...]

Tartelette aux radis roses, inspirée de la ‘douce tartelette’ de JF Piège

Tartelette aux radis roses, inspirée de la ‘douce tartelette’ de JF Piège

Je suis tombée un jour de l'hiver dernier sur la recette de la "douce tartelette de J. François Piège" que je m'étais empressée de conserver dans  les archives dans l'attente du retour de ce légume de printemps par excellence, à savoir ce radis rose croquant à souhait, frais, savoureux, parfois un peu piquant si bons [...]