Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés

Quoi de plus valorisant et réjouissant que de passer en cuisine pour transformer, en privilégiant dans la mesure du possible les produits locaux, légumes et œufs afin de réaliser des plats généreux à partager en famille et c'est le cas avec ce gâteau de chou-fleur et oignons rouges caramélisés dont on va adorer la croûte [...]

Mango rice au lait de coco pour la Foodista challenge #70

Très souvent, lorsque l'envie de cocooning est trop présente, déguster du riz au lait gourmand et crémeux nous replonge en enfance, il nous revigore avec sa texture moelleuse et fondante et pourtant ce dessert onctueux, facilement déclinable selon l'envie, est si facile à préparer. Pour me démarquer du classique mais si savoureux riz au lait [...]

Confiture de mangues parfumée au combava

Pour moi, se régaler d'une bonne confiture c'est avoir la sensation de manger le fruit au moment de la dégustation alors dorénavant je les réalise moi-même, avec passion, et le succès est garanti auprès de mes gourmands, comme avec cette confiture de poires vanillées au mélange subtil ou celle-ci aux oranges épicées qui sans acidité conserve [...]

Gâteau renversé de polenta à l’orange

Pour participer au défi de Recette autour d'un Ingrédient, je me demandais bien de quelle façon je pourrais utiliser la polenta et c'est en feuilletant le livre CookBook de Yotam Ottolenghi que j'ai trouvé mon bonheur, une version sucrée au lieu de la version salée recherchée, avec un gâteau de polenta à l'orange. Yotam Ottolenghi [...]

Marmelade de pruneaux saveurs d’Orient

Certes, le pruneau, riche en potassium, est reconnu pour être un allié minceur tout en étant excellent pour le transit intestinal mais en plus il est bon, vraiment bon comme un bonbon et j'avoue ne pas avoir besoin de me forcer pour le déguster en tarte, dans un far, dans une salade ou en compotée pour [...]

Gâteau -sans gluten- aux pommes et aux noisettes

Ce mois-ci, pour être marraine du jeu « recette autour d’un ingrédient  » lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine , c'est Cindy, du blog Comme une envie de douceur qui enfile la couronne et elle a choisi comme ingrédient vedette… RECETTE AUTOUR D’UN INGRÉDIENT #66 LA NOISETTE Pour participer à  cette 'opération écureuil',  mon idée [...]