Recette autour d’un ingrédient #61, le thème

Recette autour d’un ingrédient #61, le thème

Le plaisir se ramasse et la joie se cueille il paraît, en tout cas c'est toute ravie et exaltée que j'ai accepté immédiatement et sans réfléchir d'être la marraine de la 61ème édition de Recette autour d’un ingrédient, défi culinaire initié par nos deux formidables copinautes, à savoir Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et [...]

Tartelettes de poireaux à la feta

Tartelettes de poireaux à la feta

En découvrant cette tarte salée originale mais rapide, et donc parfaite pour tous les jours, j'ai eu un véritable coup de cœur pour le mariage des ingrédients mais aussi et surtout pour la présentation aux faux airs festifs. Le poireau, j'ai appris à l'apprécier et à présent je l'adore, associer sa saveur à celle douce [...]

Mango Curd au poivre du Setchuan

Mango Curd au poivre du Setchuan

Les fruits exotiques, à cette période de l'année, sont les vedettes des étals et je ne peux résister à l'appel des mangues au parfum extraordinaire, joufflues et colorées, ma préférée étant la mangue José de la Réunion au goût incomparable mais qui est introuvable en métropole contrairement à la variété Kent -dont la texture est [...]

Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes

Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes

Nous apprécions tellement avoir toujours à disposition une barre aux céréales qu'en découvrant celles aux dattes, dans le livre Sweet de Yotam Ottolenghi et Helen Goh je m'étais promise de les réaliser m'en inspirer, encore fallait-il que je trouve de délicieuses dattes Medjoul, charnues et moelleuses... mais, comme tout arrive à qui sait patienter, ça [...]

Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbe

Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbe

Le café est considéré mondialement comme la deuxième boisson consommée après l'eau et je dois bien avouer être moi aussi une grande buveuse de kawa au quotidien, ce qui explique que, dès que je l'ai découvert,  j'ai immédiatement craqué pour ce gâteau qui s'avère être une explosion de saveurs à chaque bouchée avec ce bon [...]

Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire

Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire

Dans le panier, le maraîcher a glissé de magnifiques carottes que je voulais mettre en valeur de façon gourmande et j'ai pensé à un curry de carottes cuites dans du lait de coco et délicieusement parfumé au curry, savoureuse recette toute bête, colorée et épicée en douceur pour faire la part belle aux parfums. Il [...]