Crumble confit de framboise sur panna cotta amande de A. Sophie Pic

Crumble confit de framboise sur panna cotta amande de A. Sophie Pic

Facile et simple à réaliser, il n'est pas possible d'être déçu par une panna cotta, surtout quand elle est inspirée par un dessert de la chef étoilée Anne-Sophie Pic* qui sait si bien nous inviter à de fabuleux voyages gourmands comme cela a déjà été le cas avec ce meli melo de tomate sur crémeux [...]

Gâteau pistache et citron au romarin de Sabrina Ghayour

Gâteau pistache et citron au romarin de Sabrina Ghayour

Tout comme ceux de Yotam Ottolenghi* et Sami Tamimi*, j'aime feuilleter les livres de Sabrina Ghayour*, cette jeune cheffe anglo-iranienne qui propose des recettes de la cuisine iranienne et du Moyen Orient qui font voyager les papilles. Tout récemment c'est en tournant les pages de 'Simply' que j'ai déniché au milieu de superbes recettes qui [...]

Parmentier de Haddock au Gouda

Parmentier de Haddock au Gouda

Aujourd'hui, je vous propose de redécouvrir le bon goût des choses simples comme celui de la pomme de terre cuisinée selon nos envies, sautée, gratinée, en purée voire en frites, pour se régaler de recettes simplissimes souvent familiales mais toujours savoureuses. J'ai choisi de réduire la pomme de terre en fine  purée, un peu comme la [...]

Gâteau brioche perdue, clémentine et chocolat

Gâteau brioche perdue, clémentine et chocolat

Et si on s'offrait un moment de douceur gourmande, un dessert dont vous allez avoir envie !? Vous adorez le pain perdu ? Je vous propose une variante à la recette originale, sous forme de  gâteau, qui va vous permettre de sublimer vos restes de brioche tout en laissant votre four faire tout le travail [...]

Dos de saumon sur lit de sarrasin au brocoli

Dos de saumon sur lit de sarrasin au brocoli

Même si je sais que le brocoli est l'un des légumes les plus bénéfiques pour le corps puisque très peu calorique il contient de grandes quantités de vitamines et de minéraux, je ne l'apprécie que moyennement même si je ne le rejette pas définitivement de mon assiette. Cette recette de saumon au sarrasin et au brocoli [...]