Crumble pomme et coing saveur sarrasin

Si vous êtes en panne d'idées pour cuisiner les coings en version sucrée, je vous propose de vous en régaler autrement qu'avec ce gâteau facile en dégustant un dessert richement fruité, gourmand et croustillant vite préparé avec ces quelques ingrédients de base que vous avez obligatoirement dans vos placards. J'ai effectivement décidé de 'crumbler' le [...]

Clafoutis poires, saveurs pain d’épices

Après avoir réalisé celui aux tomates repéré dans le livre Clafoutis Maison de Christophe Felder, j'avais mis un post-it, avec empressement et gourmandise tellement cette recette m'avait tentée et fait rêver mes papilles, sur la page du clafoutis pain d'épices et poires et voilà que... En qualité de marraine de l’édition précédente, Christelle du blog La Cuisine de [...]

Yaourts à la betterave, poudre de baies roses

Pour réjouir petits et grands, quoi de mieux que des yaourts faits 'maison' bien savoureux et parfaits pour les conquérir en leur proposant des voyages gustatifs diversifiés selon les confitures, les épices, etc... (voire même du sarrasin) utilisés pour les parfumer. Malgré quelques angoisses, mon but a été atteint lorsque j'ai décidé d'explorer une saveur [...]

Tarte aux pommes sur crème d’amandes

Les pommiers ont été prolifiques cette année et même si elles sont pour beaucoup verreuses, les pommes sont délicieuses et il est hors de question de les jeter.  Après avoir réalisé plusieurs compotes en les mêlant à des mirabelles ou à des reine-claudes et aussi un gâteau de sarrasin aux pommes, j'avais envie de me [...]

Abricots pochés au romarin sur coulis de myrtilles

L'abricot, je me répète je crois, je l'aime croqué mais surtout cuisiné et j'adore particulièrement l'associer au romarin, cette plante provençale qui le parfume délicatement pour ainsi nous offrir un petit voyage gustatif, comme cela a été le cas par exemple avec ces tartelettes aux abricots rôtis au miel de romarin ou plus simplement avec [...]

Soupe de melon glacée et sorbet à la lavande

Pour un plaisir gourmand et comme un avant goût de vacances, j'ai eu envie de réaliser un dessert estival à la fois rafraîchissant et riche en saveurs qui fleure bon le soleil et donc la Provence ce qui m'a fait penser immédiatement au melon de Cavaillon ensoleillé par l'emblématique lavande. C'est ainsi que m'est venue [...]