Salade d’endive, poire, oignon de Roscoff et noix au bleu de Sassenage

Salade d’endive, poire, oignon de Roscoff et noix au bleu de Sassenage

Et si, après ces agapes festives de fin d'année qui ont précédé la dégustation de galettes et de couronnes en tout genre,  je vous proposais une belle salade colorée composée d'un mélange gourmand avec de l'endive  associée à des tranches de poire, quelques cerneaux de noix, un peu  d'oignon de Roscoff émincé et surtout du [...]

Tartelettes poireaux et bacon au Beaufort

Tartelettes poireaux et bacon au Beaufort

Ce mois-ci,  l'un des thèmes de Novembre pour le défi “Test de recettes entre blogueurs“ organisé sur la page FB de Sonia est le poireau , thème qui tombait vraiment à point nommé, je venais de ramener des poireaux en prévision de préparer une soupe mais je les ai cuisinés autrement puisque j'ai trouvé une recette [...]

Blinis (façon) Demidoff inspirés du festin de Babette

Blinis (façon) Demidoff inspirés du festin de Babette

Parmi les nombreux plats du Festin de Babette, film danois de 1987 réalisé par Gabriel Axel d'après la nouvelle de Karen Blixen qui raconte l’histoire de Babette une cuisinière française hors pair interprétée par l'actrice française Stéphane Audran, j'ai déjà réalisé plusieurs fois les blinis (façon) Demidoff qui, à l'heure de l'apéritif au milieu d'une [...]

Cake à la feta et au basilic subtilement parfumé à la tomate séchée

Cake à la feta et au basilic subtilement parfumé à la tomate séchée

Aujourd'hui je vous propose un cake salé qui se déguste aussi bien, tout comme ces mini cakes au poivron, olive et thym, au moment de l'apéritif qu'à l'heure du dîner, voire même, pourquoi pas, à l'instant d'un pique-nique surtout si vous envisagez un long parcours en voiture. Délicieusement parfumé avec le  basilic qui donne à ce cake [...]

Yaourts à la betterave, poudre de baies roses

Yaourts à la betterave, poudre de baies roses

Pour réjouir petits et grands, quoi de mieux que des yaourts faits 'maison' bien savoureux et parfaits pour les conquérir en leur proposant des voyages gustatifs diversifiés selon les confitures, les épices, etc... (voire même du sarrasin) utilisés pour les parfumer. Malgré quelques angoisses, mon but a été atteint lorsque j'ai décidé d'explorer une saveur [...]

Rillettes de maquereau aux épices sur blinis au sarrasin

Rillettes de maquereau aux épices sur blinis au sarrasin

Le maquereau est un poisson gras bon marché mais surtout excellent à la santé car ce petit poisson est bourré d’oméga 3 et de protéines tout en étant également source de vitamines B ou D, de fer, d’iode ou de sélénium... Vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas vous en régaler. Après vous avoir [...]