Velouté de chou-fleur rôti au ras el hanout et à la cannelle de Jamie Oliver

Quand arrivent les premiers frimas cela signifie un automne au coin du feu et surtout le retour des soupes,  veloutés et potages avec, dans ma cuisine, le chou-fleur à la fête. Tellement courant qu'on oublierait de lui accorder toute l'attention qu'il mérite et pourtant le chou-fleur offre une infinité de possibilités et j'en raffole pour [...]

Poireaux gratinés au munster blanc ou blanc fermier non affiné

Ce plat de poireaux gratinés au munster blanc est parfait pour le dîner et pourquoi pas en faire l'un des meilleurs repas du soir !?!?  Rapide et réconfortant, c'est vraiment délicieux.  Vous aimez le fromage, le vrai fromage ? Alors le munster blanc est fait pour vous ! Le blanc, ou pâte à munster ou [...]

Panais rôti, sauce yaourt au tahini et graines de grenade

Croyez-moi, vous ne pouvez que vous régaler avec cette assiette de panais d'inspiration orientale dressés avec une sauce yaourt au tahini et de la grenade. Le panais, qui révèle une agréable saveur sucrée et un parfum assez fort, appartient, comme la carotte, à la famille des apiacées et ce légume racine ancien quelque peu oublié [...]

Salade de betterave et de poire au Comté

Lorsqu’elle ne se déguste pas nature, la poire se prête à de nombreuses préparations et régale aussi bien en salade pour l'entrée qu'au dessert sans manquer d'accompagner délicieusement le fromage quand on le lui demande ! C'est une belle salade sucré/salé que je vous propose, avec des produits de saison dynamisée par le vinaigre balsamique [...]

Pancakes roses à la betterave au lait de coco

L'importance du contenu de notre assiette n'est plus à prouver, surtout dans la prévention de quelque cancer que ce soit, il s'agit surtout de bon sens que de tout simplement essayer de manger 'maison' aussi souvent que possible afin de garder le contrôle sur la qualité ce que nous mangeons véritablement en tentant de choisir [...]

Terrine de courgettes au curry

Le temps des courgettes va bientôt prendre fin alors j'en profite encore et si elles se dégustent aussi bien crues que cuites, en quiche, en gratin ou en soupe, c'est avec cette excellente recette de terrine que j'ai voulu nous régaler... et c'était effectivement un vrai régal servie accompagnée d'une vinaigrette généreusement moutardée avec dedans [...]