Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carotte, mesclun à l’huile de noisette

Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carotte, mesclun à l’huile de noisette

Habitant la Nièvre, département limitrophe du Cher et de la région sancerroise, le crottin de Chavignol est sans contexte une célébrité dans notre région, que chacun apprécie différemment selon son affinage, et chez nous, même si sa place lui est réservé sur le plateau de fromages, nous l'apprécions également  à l'heure de l'apéritif dégusté avec [...]

Shakshuka rouge tomate

Shakshuka rouge tomate

En feuilletant tout récemment le livre Falastin de Sami Tamimi & Tara Wigley , que je vous conseille d'acquérir tellement j'aime le feuilleter autant que ceux de son ami Yotam Ottolenghi...,  j'ai littéralement craqué sur une shakshuka, ce plat populaire du Moyen-Orient plein de soleil. Cette recette, toute simple et délicieuse généralement servie dans une [...]

Spaghetti savoureusement girly

Spaghetti savoureusement girly

Voilà une façon originale de la cuisiner et nul doute que je devrais vous surprendre avec ce mariage improbable des pâtes avec la betterave, pourtant cette combinaison semblera des plus délicieuses auprès des papilles de tous les amateurs de ce légume racine, pour preuve l'Homme s'en est empiffrée régalée. Si la couleur est au rendez-vous [...]

Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire

Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire

Dans le panier, le maraîcher a glissé de magnifiques carottes que je voulais mettre en valeur de façon gourmande et j'ai pensé à un curry de carottes cuites dans du lait de coco et délicieusement parfumé au curry, savoureuse recette toute bête, colorée et épicée en douceur pour faire la part belle aux parfums. Il [...]

Crozets à l’aubergine au four

Crozets à l’aubergine au four

A la recherche d'une recette gourmande pour cuisiner la grosse aubergine qu'il me restait, j'ai feuilleté le livre de Yotam Ottolenghi 'Plenty More' et j'ai littéralement 'flashé' sur sa recette Orzo Al Forno, un gratin de pâtes Orzo en forme de grains de riz. Mais voilà, je n'avais pas tous les ingrédients et surtout pas [...]