Noix de Saint Jacques, vinaigrette au safran, miel et orange

Noix de Saint Jacques, vinaigrette au safran, miel et orange

Comme vous n'êtes pas sans le savoir, j'adore les noix de Saint Jacques que j'apprécie déguster aussi bien rapidement saisies qu'en carpaccio. Mets des plus raffinés, les noix de St Jacques sont relativement devenues un produit de luxe, je n'ai donc pas hésité quand GF* les a proposées à un prix promotionnel, d'autant qu'elles étaient [...]

Choucroute de la mer vite fait bien fait mais qui régale quand même

Choucroute de la mer vite fait bien fait mais qui régale quand même

Chez GF* j'ai acheté un dos de cabillaud étiqueté 'à saisir, promo' sur lequel un rabais de 50% était appliqué. J'avoue avoir été surprise, il restait quelques jours avant d'atteindre la date limite de consommation. Mais peu importe, je savais comment cuisiner ce morceau de poisson avec les crevettes crues achetées au même moment, j'avais [...]

Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de risotto et quand j'ai aperçu chez GF la fiche recette d'une paëlla de la mer à proximité des gambas, j'ai tout de suite eu l'idée de cette préparation qui allait nous apporter un peu de soleil dans les assiettes. Plus rapide que la paëlla, ce risotto [...]

Dos de cabillaud sauce dieppoise

Dos de cabillaud sauce dieppoise

J’adresse un grand merciii aux membres du jury, la recette est l'une des recettes gagnantes de ce défi.  ◊♦◊♦◊♦ Originaire de la région dieppoise, je suis restée attachée à cette ville et même en étant éloignée, une partie de mon cœur est toujours dans ce coin de Normandie. Célèbre pour son port et ses coquilles [...]

Salade avocat, pamplemousse rose et crevettes grises

Salade avocat, pamplemousse rose et crevettes grises

Même si il est parfait pour être dégusté en soupe ou en dessert, tous les arguments plaident en faveur de l'avocat pour sublimer une salade avec sa chair d'un joli vert, onctueuse et goûteuse particulièrement riche en lipide. Pour avoir tout bon niveau goût tout en faisant le plein de fibres et de vitamines, il [...]

Frittata crevettes et feta

Frittata crevettes et feta

Il vous arrive d'avoir trop d'œufs ?! Moi ouiiii, surtout quand j'ai l'opportunité d'acquérir des œufs de ferme, et pour les écouler j'ai préparé une frittata, cette omelette italienne qui se cuit au four. La frittata se décline à l'infini mais j'ai choisi de réaliser la version aux crevettes agrémentée de feta de Jacqueline que [...]