Soupe au lait de mon enfance

Soupe au lait de mon enfance

Les enfants n’aiment guère la soupe et je ne faisais pas exception... Aussi loin que remonte ma mémoire, je détestais le potage de légumes mais par contre j’aimais la soupe au lait faite de pain rassis, de sucre et bien sûr de lait, de ferme de préférence. Cette soupe au lait et au pain est [...]

Velouté de Chou-fleur au thé Matcha

Velouté de Chou-fleur au thé Matcha

Même si 'le soleil de mars, donne des rhumes tenaces', 'c'est en mars que le Printemps chante', je suis donc ravie, en ce joli mois que j'affectionne, de faire partie du jury pour le défi mensuel créé et géré par Stéphane du site Recette de ! Chaque mois, Stéphane s’entoure de blogueuses et blogueurs culinaires [...]

Soupe de poireaux à la crème aillée

Soupe de poireaux à la crème aillée

Pour les soirées d'hiver, quoi de plus réconfortant que de déguster une soupe qui, même à partir d'une recette simpliste avec seulement quelques ingrédients, peut s'avérer terriblement gourmande et délicieuse comme cette soupe de légumes aux pois chiches ou cette soupe de chou-fleur au curry (l'une de mes préférées 🙂 ) ! Si vous êtes à [...]

Soupe bretonne Terre & Mer au chou-fleur, St Jacques et sarrasin

Soupe bretonne Terre & Mer au chou-fleur, St Jacques et sarrasin

Pour base, cette délicieuse soupe de chou-fleur au curry que l'on va sublimer par l'ajout de noix de Saint-Jacques juste snakées (pas crues mais à peine cuites, comme on les apprécie), et saupoudrées de petites quantités de sarrasin grillé pour apporter un peu de croustillant et beaucoup de goût. Parfaite et (très) gourmande, cette soupe [...]

Velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées

Velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées

Manger un bon potage fait maison c'est avoir la certitude de se faire plaisir tout en se faisant du bien, sans trop se creuser la tête, un p'tit rien suffisant à les arranger délicieusement. C'est le cas avec ce bon velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées pour lequel l'ajout des épices apporte des [...]

Velouté de butternut au safran

Velouté de butternut au safran

Il faut bien admettre que, lorsque la météo est incroyablement pluvieuse, rien de tel qu'un velouté parfaitement de saison comme ce bien délicieux velouté de butternut, à déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d'onctuosité. Le safran (tout comme dans cette Soupe de Potimarron) va venir relever légèrement la soupe et la parfumer [...]