Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps (proverbe breton)
Manger un bon potage fait maison c'est avoir la certitude de se faire plaisir tout en se faisant du bien, sans trop se creuser la tête, un p'tit rien suffisant à les arranger délicieusement. C'est le cas avec ce bon velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées pour lequel l'ajout des épices apporte des [...]
Il faut bien admettre que, lorsque la météo est incroyablement pluvieuse, rien de tel qu'un velouté parfaitement de saison comme ce bien délicieux velouté de butternut, à déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d'onctuosité. Le safran (tout comme dans cette Soupe de Potimarron) va venir relever légèrement la soupe et la parfumer [...]
Chez nous, une soupe toujours assurée d'un réel succès est la soupe de potimarron, ce fruit orange à la chair goûteuse, au bon goût de châtaigne accentué parfois par le rajout d'une poignée de belles châtaignes cuites. Cette soupe crémeuse à souhait que je vous propose aujourd'hui, dont la saveur raffinée et veloutée est exacerbée [...]
Achetés sur le marché à un petit étal de primeurs pour être dégustés à la croque sel, de jolis et tout petits radis roses (comme je les apprécie !) s'avèrent creux ou mous... Pfttt !!! Déçus, oui on l'est mais pas obligés de les manger en ronchonnant et encore moins de les jeter en pleurant... [...]
Ce n'est pas parce que l'hiver est terminé que l'Homme a renoncé aux potages and co et cette soupe froide aux courgettes, savoureuse et délicieuse se dégustant sans modération, l'a comblé ... Une partie des courgettes trouvées dans le panier du maraicher a été cuisinée pour ce mariage courgettes/basilic s'avèrant toujours une association réussie ! [...]
Dans le dernier panier du maraîcher, au milieu des fèves et des pois gourmands, se cachaient quelques petits panais, les derniers de la saison avec lesquels l'Homme m'a demandé de lui préparer... un velouté bien sûr !!! Velouté de panais aux deux pommes Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) : 3 petits [...]
