Velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées

Velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées

Manger un bon potage fait maison c'est avoir la certitude de se faire plaisir tout en se faisant du bien, sans trop se creuser la tête, un p'tit rien suffisant à les arranger délicieusement. C'est le cas avec ce bon velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées pour lequel l'ajout des épices apporte des [...]

Velouté de butternut au safran

Velouté de butternut au safran

Il faut bien admettre que, lorsque la météo est incroyablement pluvieuse, rien de tel qu'un velouté parfaitement de saison comme ce bien délicieux velouté de butternut, à déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d'onctuosité. Le safran (tout comme dans cette Soupe de Potimarron) va venir relever légèrement la soupe et la parfumer [...]

Soupe de potimarron de Y. Ottolenghi

Soupe de potimarron de Y. Ottolenghi

Chez nous, une soupe toujours assurée d'un réel succès est la soupe de potimarron, ce fruit orange à la chair goûteuse, au bon goût de châtaigne accentué parfois par le rajout d'une poignée de belles châtaignes cuites. Cette soupe crémeuse à souhait que je vous propose aujourd'hui, dont la saveur raffinée et veloutée est exacerbée [...]

Soupe froide aux courgettes

Soupe froide aux courgettes

Ce n'est pas parce que l'hiver est terminé que l'Homme a renoncé aux potages and co et cette soupe froide aux courgettes, savoureuse et délicieuse se dégustant sans modération, l'a comblé ... Une partie des courgettes trouvées dans le panier du maraicher a été cuisinée pour ce mariage courgettes/basilic s'avèrant toujours une association réussie ! [...]