Poule au blanc

Poule au blanc

Séjourner en Normandie c’est aussi ravir ses papilles en dégustant les nombreuses spécialités comme la teurgoule, spécialité sucrée, ou la marmite dieppoise qui vous feront découvrir la gastronomie normande. Parce que c'est un également un doux souvenir d'enfance, aujourd'hui c'est une poule au blanc, qui fait partie des classiques de la cuisine normande, que je vous propose. [...]

Filet mignon de sanglier aux cèpes des bois

Filet mignon de sanglier aux cèpes des bois

D'un ami chasseur nous bénéficions souvent de  gibier et de champignons des bois qu'il nous donne toujours préparés (éventuellement prêts à être congelés), notre repas dominical a donc été un régal avec un filet mignon de sanglier aux cèpes des bois. Ce filet mignon de sanglier a été tout simplement cuisiné avec du vin rouge et [...]

Tajine de poulet Souiri

Tajine de poulet Souiri

Ce succulent tajine Souiri est un plat marocain, originaire de la ville d'Essaouira, qui n'est pas un tajine en sauce mais un tajine gratiné à base de poulet recouvert d'omelette parfumée aux épices et aux herbes, heureux mélange de persil et de coriandre frais. Avec ce délicieux  tajine, j'embarque vos papilles soyez-en assurés, ce plat [...]

Mijoté de bœuf à la bière brune

Mijoté de bœuf à la bière brune

Que voilà un de ces plats chaleureux faits pour réchauffer et réconforter, qui redorent l'hiver quand on s'attable devant ce mets fumant et odorant, un mijoté de bœuf que l'on doit impérativement servir dans une assiette creuse afin que la viande baigne dans cette sauce goûteuse à la bière brune. La bière va apporter énormément [...]

Suprêmes de poulet aux champignons de Julia Child (film Julie et Julia)

Suprêmes de poulet aux champignons de Julia Child (film Julie et Julia)

Dans le film Julie & Julia on peut découvrir une scène où Julie prépare, selon une recette de Julia Child qui a l’air divinement savoureuse, des suprêmes de poulet en sauce aux champignons. Vous n'êtes pas sans savoir que j'adore les plats en sauce et tout particulièrement ceux à base de crème fraîche, ces recettes [...]

Jambon d’York gratiné

Jambon d’York gratiné

Choisie par Silvie du blog Citronnelle and Cardamone, Magg Kitchenette, marraine de cette édition #72 de la Bataille Food, nous invite à proposer notre plus belle recette ou fierté culinaire. J'ai décidé de vous proposer non pas une recette "chichi pompon qui en jette" mais une recette qui régale à coup sûr et qui me [...]