Suprêmes de poulet aux champignons de Julia Child (film Julie et Julia)

Dans le film Julie & Julia on peut découvrir une scène où Julie prépare, selon une recette de Julia Child qui a l’air divinement savoureuse, des suprêmes de poulet en sauce aux champignons. Vous n'êtes pas sans savoir que j'adore les plats en sauce et tout particulièrement ceux à base de crème fraîche, ces recettes [...]

Poulet à la coriandre fraîche de Djouza

Même si elles régalent obligatoirement, je n'avais pas envie  cette fois-ci de cuisiner ces filets de poulet fermier achetés en direct du producteur en refaisant encore ces recettes  à la crème au Morbier ou  à la crème et foie gras façon Georges Blanc ou encore  au Vin Jaune gratiné au Comté. Sans trop avoir d'idée [...]

Suprême de poulet et écrevisses à la crème

En temps normal, lisez période avant le confinement, j'ai toujours tendance à acheter un peu plus qu'il ne faut et donc je congèle ce surplus qui se retrouve momentanément oublié au moment du ravitaillement suivant. Tout ça pour dire qu'actuellement mon congélateur se révèle être une mine d'or pour mitonner quelques bons petits plats comme [...]

Cuisses de canard confites maison

Le confit de canard est une spécialité traditionnelle du Sud-Ouest, les cuisses sont confites dans de la graisse de canard, éventuellement d'oie, ce qui apporte de la souplesse à la chair et la viande s'en trouve délicieusement goûteuse, pour preuve... les nobles à la cour d'Henri IV étaient très friands des produits du Sud-Ouest et grâce à [...]

Blanc de poulet, tomate et mozzarella

Cette recette nous ayant régalés l'an dernier, j'ai ressorti la fiche cuisine pour la refaire 🙂 Mariné et gratiné, le blanc de poulet habituellement un peu fade est très apprécié dans cette préparation appétissante. La viande, moelleuse, développe de délicieuses saveurs du Sud avec ce parfait mélange de tomates, sauge, mozzarella et citron et ce [...]

Poulet citronné grillé à l’huile de coco

A la recherche d'une recette facile et rapide à faire ? N'hésitez pas à réaliser celle du poulet grillé à l'huile de coco qui vous changera de vos habitudes et vous charmera avec le pep's du gingembre. Prêt en moins de 15 mn, ce petit plat rempli de saveurs vous régalera et pourrait même épater [...]