Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de risotto et quand j'ai aperçu chez GF la fiche recette d'une paëlla de la mer à proximité des gambas, j'ai tout de suite eu l'idée de cette préparation qui allait nous apporter un peu de soleil dans les assiettes. Plus rapide que la paëlla, ce risotto [...]

Confiture de figues blanches du jardin

Confiture de figues blanches du jardin

En ouvrant le dernier pot, j'ai pris conscience que je n'avais pas partagé avec vous cette délicieuse confiture de figues vanillées et délicieusement parfumées au miel d'oranger... Il était temps !!! Si vous aussi vous appréciez la saveur des figues, voilà de quoi vous régaler en toute simplicité avec cette confiture qui ne pourra que [...]

Le Mouskoutchou, ce gâteau traditionnel algérien

Le Mouskoutchou, ce gâteau traditionnel algérien

Comme la plupart d'entre vous je suppose, je suis toujours à la recherche de gâteaux simples et vite faits, avec peu d'ingrédients c'est encore mieux, surtout quand ils sont bons et gourmands malgré tout. Je l'avais repéré depuis quelques temps déjà mais pas encore testé ce Mouskoutchou, gâteau algérien moelleux, très facile et rapide à [...]

Dos de cabillaud sauce dieppoise

Dos de cabillaud sauce dieppoise

Originaire de la région dieppoise, je suis restée attachée à cette ville et même en étant éloignée, une partie de mon cœur est toujours dans ce coin de Normandie. Célèbre pour son port et ses coquilles Saint-Jacques, n'imaginez pas la ville morne et ennuyeuse vous auriez tort. A Dieppe les eaux sont riches et poissonneuses [...]

Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon

Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon

Aaaaah le jambon de Parme (en italien prosciutto di Parma) on adore ça à la maison, il est si délicieusement bon avec son moelleux et sa saveur si particulière. Il faut dire qu'il est l'un des très rares jambons crus et secs à garantir l'absence d'additifs alimentaires autres que le sel marin, son cahier des charges est [...]

Prunes d’Ente rôties au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin

Prunes d’Ente rôties au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin

Chez nous, mirabelles, reine-claudes, quetsches etc ne comptent pas pour des prunes et on aime les déguster en les croquant quand elles sont bien juteuses mais aussi en les glissant dans un dessert comme ce millefeuille de sarrasin, compotée de quetsches, mousse de yaourt grec ou un gâteau comme ce financier aux mirabelles et aux [...]