Brocolis grillés au piment et à l’ail 

Brocolis grillés au piment et à l’ail 

Après avoir réalisé mes paniers feuilletés au brocoli, jambon et comté, il me restait une tête de brocoli. Comment le cuisiner ? Nous sommes tous d'accord pour convenir que la cuisine de Yotam Ottolenghi est inspirante, avec lui difficile de ne pas trouver la recette qui convient quand l'inspiration nous fait défaut pour cuisiner certains [...]

Soupe de carottes au curry rouge

Soupe de carottes au curry rouge

On conviendra que les potages sont bien utiles pour expédier le contenu du bac à légumes sans trop se creuser la tête mais un rien suffit souvent pour les arranger délicieusement. Pourquoi ne pas faire appel en renfort d'un velouté de carottes à une pâte de curry pour des saveurs réconfortantes ?! Quelques épices en [...]

Velouté de légumes d’hiver aux filaments de safran

Velouté de légumes d’hiver aux filaments de safran

Maintenant que l'automne est là et bien là, impossible désormais de ne pas déguster au dîner un bon bol de soupe délicieusement réconfortante. Avec des légumes frais de saison, ce potage est savoureux et surtout nutritif, l'apport d'un ajout d'épices, d'une herbe aromatique, d'un peu de piment en plus et cette soupe ainsi personnalisée révèlera [...]