Choucroute de la mer vite fait bien fait mais qui régale quand même

Choucroute de la mer vite fait bien fait mais qui régale quand même

Chez GF* j'ai acheté un dos de cabillaud étiqueté 'à saisir, promo' sur lequel un rabais de 50% était appliqué. J'avoue avoir été surprise, il restait quelques jours avant d'atteindre la date limite de consommation. Mais peu importe, je savais comment cuisiner ce morceau de poisson avec les crevettes crues achetées au même moment, j'avais [...]

Dos de cabillaud sauce dieppoise

Dos de cabillaud sauce dieppoise

J’adresse un grand merciii aux membres du jury, la recette est l'une des recettes gagnantes de ce défi.  ◊♦◊♦◊♦ Originaire de la région dieppoise, je suis restée attachée à cette ville et même en étant éloignée, une partie de mon cœur est toujours dans ce coin de Normandie. Célèbre pour son port et ses coquilles [...]

Saint-Jacques et asperges vertes juste étuvées, crème d’ail des ours

Saint-Jacques et asperges vertes juste étuvées, crème d’ail des ours

A défaut de s'attabler au restaurant, il ne nous est pas interdit  de cuisiner une recette de Chef, voire même de Chef étoilé, certaines étant malgré tout assez simples à réaliser, comme ce suprême de poulet, mousseline et chips de panais, réduction de sauce au beurre que j'ai eu l'occasion de déguster tout récemment ou [...]

Blanquette de cabillaud aux épices

Blanquette de cabillaud aux épices

Particulièrement savoureux et pourtant  si simple, je vous propose de déguster ce délicieux plat à base de cabillaud cuisiné façon blanquette dans une sauce à la crème fraîche délicatement parfumée avec des épices. Et comme on mange d'abord avec les yeux, on amène de la couleur dans l'assiette avec quelques rondelles de carotte accompagnée d'un [...]