Chinois alsacien ou Schneckeküeche aux pruneaux, amandes et cannelle

Chinois alsacien ou Schneckeküeche aux pruneaux, amandes et cannelle

Il y a si longtemps que je lorgne avec gourmandise sur toutes les versions de Schneckeküeche, cette spécialité briochée alsacienne, que nous propose Leïla sur son blog si délicieusement gourmand Je vais vous cuisiner  que je ne pouvais que profiter de l'occasion qui m'est offerte grâce au thème du défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu. Plutôt [...]

Velouté de chou-fleur rôti au ras el hanout et à la cannelle de Jamie Oliver

Velouté de chou-fleur rôti au ras el hanout et à la cannelle de Jamie Oliver

Quand arrivent les premiers frimas cela signifie un automne au coin du feu et surtout le retour des soupes,  veloutés et potages avec, dans ma cuisine, le chou-fleur à la fête. Tellement courant qu'on oublierait de lui accorder toute l'attention qu'il mérite et pourtant le chou-fleur offre une infinité de possibilités et j'en raffole pour [...]

Gâteau au yaourt avec beaucoup de pommes sous une croûte croustillante

Gâteau au yaourt avec beaucoup de pommes sous une croûte croustillante

Aujourd'hui, j'ai fait le choix d'allécher votre gourmandise avec une version du gâteau au yaourt bien fruité sous une croûte croustillante qui a fait l'unanimité. Facile, délicieux et ultra gourmand, c'est un gâteau moelleux qui croustille en même temps, subtilement parfumé avec la fraîcheur des pommes de jardin alliée à la douceur de la cannelle, [...]

Latchine bal mazhar, salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle

Latchine bal mazhar, salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle

La salade d’oranges à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger est un classique de la cuisine marocaine dont je ne me lasse pas et que je fais très souvent tellement je l'apprécie, surtout quand j’ai de bonnes oranges sous la main comme ces Navel dans lesquelles le pépin est quasi absent et dont [...]

Brioche à la cannelle et à la fleur d’oranger

Brioche à la cannelle et à la fleur d’oranger

Délicatement parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, cette brioche est parfaite pour être consommée au petit déjeuner ou au goûter ! Un délice qui nous ramène à l'enfance... la douceur, le moelleux, ses saveurs. Mais rien n'empêche de varier les plaisirs en jouant avec les parfums et en incorporant des fruits secs [...]