Brownies mix de fruits secs, saveur bière brune

Brownies mix de fruits secs, saveur bière brune

Quel est le secret de ces succulents brownies denses et tendres au bon goût de chocolat ?! Et bien ce secret c'est la bière brune qui, en plus d'apporter un p'tit goût de caramel, va rehausser le goût du chocolat tout en procurant du moelleux à leur texture et du volume à ces brownies. Pour [...]

Mi-cuit au chocolat de Suzy Palatin

Mi-cuit au chocolat de Suzy Palatin

Je vous propose la recette de cet exquis mi-cuit au chocolat, création de la cuisinière Suzy Palatin mais réalisé selon les conseils de François-Régis Gaudry, et que vous dire si ce n'est vous confirmer que les amateurs de chocolat ne peuvent que se régaler et bien entendu cela a été le cas de l'Etudiant chocovore [...]

Coupe Viviane

Coupe Viviane

Je feuilletais le livre 'les meilleurs glaces et sorbets' de Ch. Felder* lorsque mon attention a été curieusement interpellée, j'avais devant moi une coupe de glace qui avait été nommée la "Coupe Viviane' et j'avoue que cela m'a beaucoup amusée de voir mon prénom devenir gourmand pour investir le domaine des desserts glacés qui devraient en [...]

Gâteau moelleux au chocolat sous sa ganache au chocolat

Gâteau moelleux au chocolat sous sa ganache au chocolat

Le goûter est un moment privilégié lorsque quelques gourmands s'invitent à la maison 😉 Pour les régaler, j'ai préparé un  gâteau très facile à faire, moelleux, riche en chocolat (de bonne qualité pour qu'il soit gourmand) et nappé d’une ganache généreuse au chocolat noir délicieusement corsé dont la recette trônait dans mon classeur d'archives 'recettes [...]

Financier chocolat et fruits secs

Financier chocolat et fruits secs

Suite à une invitation pour partager le déjeuner dominical, et pour ne pas arriver les mains vides, j'ai proposé de réaliser le dessert mais je ne savais pas vraiment quelle recette choisir si ce n'est que je la souhaitais relativement simple et rapide mais gourmande.   En pleine réflexion, j'ai repensé à ce financier chocolat, amandes [...]

Gâteau au chocolat, comme un Torta Caprese

Gâteau au chocolat, comme un Torta Caprese

A la recherche d'un gâteau au chocolat, j'ai trouvé mon bonheur sur le blog Mon Vieux Livre de Cuisine avec le 'gâteau de Juliette'. Très gourmand, ce gâteau facile et rapide à préparer, qui n'est pas sans rappeler le Torta Caprese - spécialité de l'Ile de Capri, est goûteux et fondant à souhait. Et pourquoi [...]