Velouté de Chou-fleur au thé Matcha

Même si 'le soleil de mars, donne des rhumes tenaces', 'c'est en mars que le Printemps chante', je suis donc ravie, en ce joli mois que j'affectionne, de faire partie du jury pour le défi mensuel créé et géré par Stéphane du site Recette de ! Chaque mois, Stéphane s’entoure de blogueuses et blogueurs culinaires [...]

Soupe bretonne Terre & Mer au chou-fleur, St Jacques et sarrasin

Pour base, cette délicieuse soupe de chou-fleur au curry que l'on va sublimer par l'ajout de noix de Saint-Jacques juste snakées (pas crues mais à peine cuites, comme on les apprécie), et saupoudrées de petites quantités de sarrasin grillé pour apporter un peu de croustillant et beaucoup de goût. Parfaite et (très) gourmande, cette soupe [...]

Terrine de légumes

Une délicieuse terrine de légumes (que nous préparait ma grand-mère avec ses légumes de jardin) pour les manger différemment ces légumes... Très facile et rapide à cuisiner, cette terrine de légumes est un mets complet qui ne peut que nous régaler servie seule ou accompagnée d'une salade mesclun, déclinée selon la saison ou les goûts, [...]

Soupe de chou-fleur vanillée

Servie l'hiver en entrée chaude, cette soupe de chou-fleur nous offre des saveurs très subtiles dûes aux notes de vanille que j'ai tout autant appréciées que celles  qui aromatisent habituellement ma soupe de chou-fleur au curry... et je tairais les parfums qui se dégagent et embaument la cuisine pendant la cuisson 🙂 Pour la réaliser, [...]

Purée de chou-fleur, saucisse de Molène

Avec mon chou-fleur aux florettes bien blanches et bien serrées, j'ai choisi de préparer une délicieuse purée après l'avoir cuit dans du lait pour adoucir un peu son goût et, comme il aime les épices chaudes et relevées, je l'ai largement saupoudré de curry. Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, cette [...]

Gratin de chou-fleur et pommes de terre à la crème

Un gratin 'vite fait bien fait' de chou-fleur mélangé à de la pomme de terre, le tout nageant dans de la crème fraiche au curry... Avec ses f lorettes blanches et bien serrées, le chou-fleur est un sacré atout de bienfaits et nous ne résistons pas lorsqu'il trône sur les étals. Préparé avec le reste [...]