Gratin de courgette, basilic et Comté

Gratin de courgette, basilic et Comté

En fin de semaine dernière, l'Homme est rentré les bras chargés de courgettes données par l'un de ses collaborateurs dont le jardin est prolifique, les pieds de courgettes produisant en surnombre cette année. Même si j'aime aussi cuisiner autrement cette courge d'été, j'adore me régaler avec des gratins et des clafoutis aux courgettes que je [...]

Papillote de dos de Cabillaud au Curcuma

Papillote de dos de Cabillaud au Curcuma

 La cuisson en papillote est idéale pour cuisiner le poisson et préserver ses saveurs, d'autant qu'elle est facile et rapide à réaliser pour régaler les papilles après l'avoir également garnie de légumes colorés tranchés en brunoise ou en tagliatelle, le tout saupoudré des herbes aromatiques de votre choix et arrosé d'un filet d'huile d'olive ou [...]

Terrine de légumes

Terrine de légumes

Une délicieuse terrine de légumes (que nous préparait ma grand-mère avec ses légumes de jardin) pour les manger différemment ces légumes... Très facile et rapide à cuisiner, cette terrine de légumes est un mets complet qui ne peut que nous régaler servie seule ou accompagnée d'une salade mesclun, déclinée selon la saison ou les goûts, [...]

Tarte épaisse à la courgette et Tomme du Nevet

Tarte épaisse à la courgette et Tomme du Nevet

De délicieuses courgettes trônaient dans le panier du maraîcher (oui déjà en Bretagne 😉 ) alors, après en avoir dégustées juste revenues à la poële dans l'huile d'olive,  j'ai opté pour une délicieuse tarte épaisse à la courgette agrémentée de Tomme du Nevet, spécialité fromagère de Plogonnec. dans le Finistère. Seul petit conseil : laisser [...]

Goulasch breton à la lotte

Goulasch breton à la lotte

La soupe en plat unique, cela vous dit ? Alors je vais donc vous proposer un Goulasch breton à la lotte particulièrement goûteux et savoureux, généreusement copieux, réalisé avec des produits de la terre et de la mer, l'inspiration venant d'une recette parue dans un hors-série du magasine Bretagne cuisine. Goulasch breton à la lotte [...]

Soupe de Béa

Soupe de Béa

Hier soir, pour le diner, je souhaitais préparer une soupe avec quelques légumes du panier du maraîcher et je me suis souvenue avoir repéré recemment une belle recette originale chez les petits plats de Béa qui avait titillé ma gourmandise. Pour concocter sa soupe de légumes, Béa utilise de belles tomates bien mûres et juteuses [...]