Losanges, petits biscuits de Noël

Losanges, petits biscuits de Noël

Ca y est, l'ambiance de Noël s'installe et on n'a qu'une envie, sentir les effluves des Bredele se répandre dans la maison comme celles  des biscuits meringués amande et noisette ou des Zimtstern, bredele étoilé à la cannelle. Ce mois-ci, sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, suite au tirage au sort effectué [...]

Suprême de poulet et écrevisses à la crème

Suprême de poulet et écrevisses à la crème

En temps normal, lisez période avant le confinement, j'ai toujours tendance à acheter un peu plus qu'il ne faut et donc je congèle ce surplus qui se retrouve momentanément oublié au moment du ravitaillement suivant. Tout ça pour dire qu'actuellement mon congélateur se révèle être une mine d'or pour mitonner quelques bons petits plats comme [...]

Soupe de poireaux à la crème aillée

Soupe de poireaux à la crème aillée

Pour les soirées d'hiver, quoi de plus réconfortant que de déguster une soupe qui, même à partir d'une recette simpliste avec seulement quelques ingrédients, peut s'avérer terriblement gourmande et délicieuse comme cette soupe de légumes aux pois chiches ou cette soupe de chou-fleur au curry (l'une de mes préférées 🙂 ) ! Si vous êtes à [...]

Lemon Posset aux framboises

Lemon Posset aux framboises

Pour terminer la semaine avec gourmandise même si votre emploi du temps ne vous permet pas de lambiner en cuisine, je vous propose un Lemon Posset, cette spécialité anglaise qui est un délicieux dessert acidulé ne nécessitant que TROIS ingrédients. Oui oui... seulement TROIS ingrédients : de la crème entière, du sucre et du citron [...]

Poulet à la crème et foie gras façon Georges Blanc

Poulet à la crème et foie gras façon Georges Blanc

L’odeur du poulet rôti du dimanche qui dore au four met en appétit… Tout le monde adore ce plat avec sa peau croustillante, son jus riche et parfumé... mais une fois que les estomacs sont rassasiés que faire des restes froids et secs que personne n'a très envie de manger !? J'étais donc en recherche [...]

Saupiquet des Amognes

Saupiquet des Amognes

Ce plat- dont le nom tient ses origines de sal 'sel' et de picer 'piquant'- également appelé Saupiquet du Morvan, fait la gloire de nombreuses enseignes de restaurants régionaux dans la Nièvre et Les Amognes (massif forestier à proximité immédiate de Nevers), s’en est fait une spécialité et une gloire culinaire. Autrefois fréquemment accompagné de [...]