Salade d’endive, poire, oignon de Roscoff et noix au bleu de Sassenage

Salade d’endive, poire, oignon de Roscoff et noix au bleu de Sassenage

Et si, après ces agapes festives de fin d'année qui ont précédé la dégustation de galettes et de couronnes en tout genre,  je vous proposais une belle salade colorée composée d'un mélange gourmand avec de l'endive  associée à des tranches de poire, quelques cerneaux de noix, un peu  d'oignon de Roscoff émincé et surtout du [...]

Endives à la tomme de Savoie

Endives à la tomme de Savoie

Trois grosses endives qui périssaient dans le tiroir à légumes, quelques tranches de bacon au fond du congélateur, un reste de cidre, un vieux morceau oublié de fromage sec et odorant ont débouché sur quelques minutes de réflexion à solliciter les neurones... Eureka, j'avais tout ce qu'il fallait pour faire un délicieux gratin pour notre [...]

Salade de pomme, endive, noix et gouda au pesto vert

Salade de pomme, endive, noix et gouda au pesto vert

Idéal pour passer au vert en toute saison, le voyage gustatif est dans le saladier et même quand le planning est serré, il est toujours possible de préparer une version express. Avec le temps, les salades se sont enrichies de toutes sortes d'ingrédients et d'épices qui parlent la langue de leur terroir ce qui fait que, [...]