Boulettes de cabillaud au lait de coco

Boulettes de cabillaud au lait de coco

A la recherche d'une recette pour cuisiner ce dos de cabillaud qui patientait dans le congélateur, j'ai trouvé l'inspiration auprès de Gaëlle qui prouve à tout instant que la gourmandise est un joli défaut. Dans mes placards, il me manquait plusieurs ingrédients mentionnés dans la liste pour réaliser cette recette mais je pouvais facilement  remplacer [...]

Crevettes au lait de coco et citron vert

Crevettes au lait de coco et citron vert

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous mais moi, j'adore les crevettes et je ne me lasse pas de les déguster, natures avec du pain/beurre salé ou préparées en curry voire en gratin, alors quand j'ai su que ces grosses crevettes (appelées camarones) sont également appréciées -grillées ou avec des marinades - [...]

Curry de crevettes lait de coco

Curry de crevettes lait de coco

Nostalgiques de la délicieuse cuisine de Ruan Thaï Mae Ploy (la maison Thaï de maman Ploy qui officie sur le marché de Quimper), j'ai concocté cette recette d'inspiration thaï, facile et rapide à réaliser, de curry de crevettes au lait de coco qui s'est avérée gourmande et savoureuse avec sa sauce aux parfums exotiques, le [...]

Velouté de carottes au lait de coco

Velouté de carottes au lait de coco

Brrrr !!!... Glagla !!! ... Dehors, les premiers frimas et/ou l'humidité qui nous glacent... Dedans, le feu de cheminée crépitant qui nous réchauffe... Et l'envie se fait ressentir d'un gros bol rempli d'une bonne et réconfortante petite soupe fumante ! Pour changer des habituels potages classiques, je vous propose donc un excellent petit velouté de [...]

Curry de lentilles au lait de coco

Curry de lentilles au lait de coco

Aujourd’hui, cap sur la cuisine indienne avec ce curry de lentilles, plat préparé dans une sauce combinant lait de coco, épices et herbes. Le dahl (ou curry de lentilles) est une bonne façon de cuisiner les lentilles pour un plat original mais savoureusement épicé.  Excellent mets végétarien et végan, ce curry de lentilles au lait [...]

Velouté de coco de Paimpol au lait de coco

Velouté de coco de Paimpol au lait de coco

Vous n'êtes plus sans savoir à présent que j'adore le coco de Paimpol, l'un des rares légumes à bénéficier en France d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et j'ai mitonné ce velouté de cocos de Paimpol au lait de coco (aperçu dans la revue 'Bretons en Cuisine' de ce mois-ci) avant qu'ils ne disparaissent des étals. [...]