Noix de St Jacques, écrasé de coco de Paimpol

Noix de St Jacques, écrasé de coco de Paimpol

Vous n'êtes pas sans savoir que j'aime particulièrement les noix de Saint Jacques au goût délicat et raffiné qu'il est si facile de sublimer sans passer des heures aux fourneaux, pour preuve cette délicieuse assiette toute simple qui associe deux spécialités de la baie de Paimpol, des produits de qualité comme je les apprécie avec ces noix de [...]

Penne Sarrasin aux noix de St Jacques

Penne Sarrasin aux noix de St Jacques

Fan inconditionnelle de St Jacques, il ne m'est pas concevable (en saison) de revenir de nos séjours bretons sans quelques belles noix achetées aux étals de pêcheurs présents sur le marché de Quimper. Ces noix de st Jacques, je les ai snackées dans un beurre noisette, pour moi la meilleure façon d'en apprécier la finesse, [...]

Noix de St Jacques sur fondue d’épinards

Noix de St Jacques sur fondue d’épinards

Pour Nos régions ont du goût, Marie Christine de L'Alchimie des mets propose "Un voyage culinaire à travers les régions de France pour 22 mois de partage gourmand" Le challenge de ce mois-ci concerne la cuisine et les saveurs de (ma) Normandie... Pouvais-je ne pas être titillée par ce défi  ?!?! Originaire de la région [...]