Croyez-moi, vous ne pouvez que vous régaler avec cette assiette de panais d'inspiration orientale dressés avec une sauce yaourt au tahini et de la grenade. Le panais, qui révèle une agréable saveur sucrée et un parfum assez fort, appartient, comme la carotte, à la famille des apiacées et ce légume racine ancien quelque peu oublié [...]
Je vous propose un voyage peut être pas gastronomique mais gustatif sans aucun doute avec cette belle assiette équilibrée et saine dont l' association réussie du suprême de poulet avec le panais offre un plaisir vraiment gourmand. Et pourtant ce n'était pas gagné d'avance. Après avoir acheté des panais je me suis grattée la tête [...]
Dans le dernier panier du maraîcher, au milieu des fèves et des pois gourmands, se cachaient quelques petits panais, les derniers de la saison avec lesquels l'Homme m'a demandé de lui préparer... un velouté bien sûr !!! Velouté de panais aux deux pommes Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) : 3 petits [...]
Aujourd'hui, c'est une soupe du monde, indienne plus précisément, que je vous propose avec ce dhal de lentilles corail, une recette tout ce qu'il y a de plus simple, délicieusement parfumée et pleine de saveurs, que j'ai servie, pour apporter un peu de croustillant, avec de délicieuses chips de panais, ce légume ancien au goût [...]
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