Gâteau renversé aux kumquats

Gâteau renversé aux kumquats

Pour mon anniversaire, mes parents m'ont offert un kumquat couvert de fruits, je me suis donc empressée de pâtisser ces petits 'agrumes d'or' qui constituent une excellente source de vitamine C et de cuivre pendant qu'ils étaient encore bien fermes, avec une peau brillante et sans aucune tâche. Il est possible de réaliser le gâteau [...]

Boules d’amande à l’eau de fleur d’oranger

Boules d’amande à l’eau de fleur d’oranger

J'aime énormément toutes ces douceurs orientales qui font la réputation du Maghreb et je ne résiste pas à l'appel du miel, des amandes ou des pistaches, de la fleur d'oranger et des figues pour croquer avec délectation, bonheur et gourmandise toutes ces cornes de gazelle, briouattes, makroutes, baklawa, cigares aux amandes, griouches... Avez-vous déjà croquer [...]

Comme une amandine, tarte pomme et cerises Amarena

Comme une amandine, tarte pomme et cerises Amarena

Quoi de plus réjouissant que de se régaler d'une tarte douce et fruitée, quelque peu sucrée et pourquoi se montrer raisonnable quand il suffit de se laisser séduire par une tarte amandine à la pomme dans laquelle se cachent quelques cerises Amarena, ces fameuses griottes italiennes confites dans un sirop parfumé à l’amande amère. Je [...]

Financier poire et noix, crumble de flocons d’avoine

Financier poire et noix, crumble de flocons d’avoine

Quel plaisir de la vie que celui de s'asseoir pour déguster un café accompagné d'un gâteau simple mais délicieux dont le parfum au moment de la cuisson attire tous les gourmands autour du four ! Ce financier agrémenté de poires et de noix, surmonté d'un crumble de flocons d'avoine, ne présente aucune difficulté pour être [...]

Tarte aux pommes sur crème d’amandes

Tarte aux pommes sur crème d’amandes

Les pommiers ont été prolifiques cette année et même si elles sont pour beaucoup verreuses, les pommes sont délicieuses et il est hors de question de les jeter.  Après avoir réalisé plusieurs compotes en les mêlant à des mirabelles ou à des reine-claudes et aussi un gâteau de sarrasin aux pommes, j'avais envie de me [...]