Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de risotto et quand j'ai aperçu chez GF la fiche recette d'une paëlla de la mer à proximité des gambas, j'ai tout de suite eu l'idée de cette préparation qui allait nous apporter un peu de soleil dans les assiettes. Plus rapide que la paëlla, ce risotto [...]

Risotto citronné aux gambas

Risotto citronné aux gambas

 Aujourd'hui c'est vendredi et pour être la vedette du jour ce sera un risotto onctueux et bien crémeux, parfumé au citron qui va lui apporter une légère acidité pour exciter les papilles et servi avec des gambas grillés. Pour le réussir à coup sûr, il est préférable de le préparer avec un riz spécial risotto [...]

Mango rice au lait de coco pour la Foodista challenge #70

Mango rice au lait de coco pour la Foodista challenge #70

Très souvent, lorsque l'envie de cocooning est trop présente, déguster du riz au lait gourmand et crémeux nous replonge en enfance, il nous revigore avec sa texture moelleuse et fondante et pourtant ce dessert onctueux, facilement déclinable selon l'envie, est si facile à préparer. Pour me démarquer du classique mais si savoureux riz au lait [...]

Riz au lait cuit au four

Riz au lait cuit au four

Rien de plus simple que le riz au lait et pourtant il fait partie des desserts qui ont toujours un succès assuré, peut-être parce qu'il est la plupart du temps lié à des souvenirs d'enfance. Moi, j'ai le souvenir d'un riz délicieusement moelleux et parfumé préparé par mes grand-parents, avec ce bon goût de lait [...]

Risotto aux légumes d’hiver et herbes fraîches

Risotto aux légumes d’hiver et herbes fraîches

Un dimanche que j'étais à me morfondre, me demandant 'Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire pour le déjeuner ?!' le gingle de l'émission On va déguster de François Régis Gaudry (sur France Inter) a tinté, annonçant que le thème du jour serait la leçon du risotto... Voilà comment, pour calmer les petites et les [...]

Risotto aux poireaux et bacon

Risotto aux poireaux et bacon

Je ne sais pas vous mais nous, nous adorons la saveur extraordinaire du risotto, cette spécialité culinaire tout droit venue d’Italie. Après la soupe jurassienne à la saucisse de Morteau et les penne au bacon, poireau et tome fraîche de l'Aubrac il me restait du poireau (non non... je n'ai pas dévalisé un champ de [...]