Marquise au chocolat et crème de marrons

Aaaah le chocolat… Qui peut y résister ?! Surtout associé à de la crème de marrons!!!…

Si vous êtes un(e) inconditionnel(le) du chocolat, régalez-vous avec cette marquise au chocolat et crème de marrons, ce dessert très gourmand est facile et rapide à préparer.

Pour cela, un seul secret mais pas des moindres, avoir les bons ingrédients et des produits de qualité, le mieux étant d’utiliser un bon chocolat de base dit de couverture ou un chocolat noir amer.

Marquise au chocolat et crème de marrons

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Marquise au chocolat et crème de marrons

Dans le panier, il nous faut (pour 8 gourmands) :

200 g de chocolat noir (Guanaja 70% de Valrhona pour moi*)

200 g de beurre cru

200 g de crème de marrons

4 CS de rhum brun

Cacao amer (Van Houten pour moi*)

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Marquise au chocolat et crème de marrons

Si le chocolat est en plaque, le casser en morceaux

Faire fondre au bain marie le chocolat tout en le fouettant

Lorsqu’il commence à fondre, ajouter le beurre ramolli coupé en dés

Lorsque tout est fondu, ôter du feu et, à l’aide d’une spatule, lisser le mélange

Incorporer la crème de marrons et le rhum

Mélanger à nouveau

Tapisser de film alimentaire un moule à cake (pour faciliter le démoulage 😉 et verser la préparation

Mettre au frigo et réserver pendant +- 12 h

Démouler sur un plat de service (tremper quelques secondes le fond du moule dans une eau très chaudeaaa)

Saupoudrer de cacao amer et servir accompagné d’une crème anglaise ou de crème chantilly

NB : Nous la préférons sortie à température ambiante une 1/2 h avant de la déguster pour apprécier toute son onctuosité, moelleuse et fondante

Précision : Pour une coupe franche, tremper la lame du couteau dans l’eau très chaude entre chaque tranche

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Marquise au chocolat et crème de marrons
Bonne dégustation !

*article non sponsorisé

24 commentaires sur “Marquise au chocolat et crème de marrons

  1. Et bien il est bien chocolaté c’est le moins qu’on puisse dire et il est beau et rigolons une fois de plus j’ai le même plat avec sa pelle à tarte achetés sur une brocante tu auras d’ailleurs l’occasion de le voir la semaine prochaine j’ai programmé un cake servi sur ce plat bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Ahaha !!! J’adore !!!
      Moi c’est maman qui l’avait eu en cadeau je ne sais où suite à un achat… et je dois encore avoir les tasses quelque part 😉
      Donc je patiente pour admirer chez toi ce magnifique petit plat très vintage !!!!
      Bonne fin de journée. Bizh

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    1. Tu es comme l’Etudiant toi, impossible de résister à un gâteau au chocolat !?!? 🙂 🙂
      D’un autre côté, il parait que c’est un excellent antidépresseur alors autant se soigner en se faisant plaisir 😉

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  2. Alors moi je ne suis pas très très chocolat. J’aime bien mais à petite dose. Je suis vite écoeurée avec.. Par contre j’ai fait une fille qui adore cela, et une petite fille qui ne peut pas s’en passer, il faut se fâcher et planquer les tablettes !
    Ce gâteau c’est à elles qu’il ferait vraiment plaisir ! merci viviane ! bisous, bonne soirée

    Aimé par 1 personne

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