Tarte mirabelles et reine-claudes

L’un des plaisirs de l’été, ce sont les tartes aux fruits pleines de parfums et comme c’est la saison des prunes, j’ai voulu nous régaler d’une jolie et délicieuse tarte savoureuse avec ces fruits juteux et sucrés mais je recherchais une recette toute simple avec peu d’ingrédients pour mettre la prune à l’honneur.

Pour participer à mon premier défi pour le jeu de Sonia sur sa page FBTest de recettes entre blogueursj’ai donc, vous l’aurez compris, choisi l’un des thèmes de ce mois d’août, à savoir les tartes sucrées ou salées et j’ai mis mon dévolu sur la tarte aux reine-claudes et mirabelles repérée sur le blog de Nathalie,une cuisine pour Voozenoo, parce que c’est comme ça que nous les apprécions aussi les tartes, comme elle l’a décrite …

 Je vous ai préparé cette petite tarte toute simple mais divinement bonne. C’est comme ça que je les aime, juste la pâte, les fruits et un peu de sucre.

L’Homme adorant les mirabelles et moi appréciant beaucoup les reine-claudes, sa recette facile de tarte préparée avec ces deux prunes étaient parfaites pour nous régaler tous les deux sans avoir eu à tirer à la courte paille quel palais serait privilégié par rapport à l’autre 😉

Par contre, j’ai légèrement modifié la recette de Nathalie car j’ai décidé, mes fruits étant mures et gorgés de jus, de précuire la pâte feuilletée pour éviter qu’elle ne détrempe à la cuisson et cuise mal.

Tarte mirabelles et reine-claudes

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Dans le panier, il nous faut (pour un moule à tarte diam. 24 cm) :

1 pâte feuilletée

500 g de mirabelles

500 g de reine-claudes

3 CS de sucre de canne blond (vanillé maison pour moi)

Beurre (1/2 sel pour moi)

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Tarte mirabelles et reine-claudes

 

Préchauffer le four à 180°C Chaleur tournante

Foncer le moule à tarte beurré et fariné avec la pâte feuilletée, la piquer sur toute la surface à l’aide d’une fourchette,  mettre au frigo +- 30 mn

Laver et essuyer délicatement les fruits, les couper en deux et les dénoyauter, les réserver

Sortir la pâte du frigo, étaler sur le fond du papier sulfurisé et le recouvrir de haricots secs ou de billes pour l’empêcher de gonfler,  enfourner et cuire +-10 mn en surveillant attentivement la coloration, le fond doit être presque blanc

Sortir le du four quand c’est cuit, poser sur une grille pour retirer le papier sulfurisé et les billes avec précaution, le fond de pâte cuite est très fragile

Répartir joliment les fruits sur le fond

Saupoudrer de sucre vanillé et de copeaux de beurre pour qu’elle puisse dorer et légèrement caraméliser, enfourner+- 20-25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson

Personnellement, je l’ai passé quelques minutes sous le grill

A la sortie du four, la laisser refroidir sur une grille avant de la démouler

Servir tiède ou froid, se régaler avant de se resservir sans remord

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Tarte mirabelles et reine-claudes

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

28 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Doria dit :

    Cette tarte est terriblement gourmande avec ces deux prunes. Tes photos sont un régal pour les yeux.
    Bisous, Doria

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    1. quoiquonmange dit :

      Le mariage des prunes est très sympathique, elles apportent chacune leur qualité gustative !
      Belle soirée. Bizh. Viviane

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  2. Manon dit :

    J’adore la saison des prunes, d’ailleurs j’ai réalisé ma confiture de mirabelle hier soir en rentrant du boulot^^ Ta tarte semble très très bonne, miaam =)

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    1. quoiquonmange dit :

      Mmmm j’adore la confiture de mirabelles maison, goûteuse et beaucoup moins sucrée que celle du commerce.
      Bonne soirée. Bizh.. Viviane

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  3. Elle est très solaire ta tarte et bien gourmande comme j’aime !!!! bises

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  4. Jackie dit :

    un délicieux mélange de saveurs entre la petite Reine de Lorraine et les Reine Claude. Bises

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  5. Linou Cuisine dit :

    Mum j’adore… dire que la météo (trop chaude) m’a privé de mes prunes… 😦 Vivement l’année prochaine :):):)

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    1. quoiquonmange dit :

      Rhooo bah ça c’est rageant… et décevant 😦 J’imagine ta déconvenue !
      Belle journée tout de même. Bizh. Viviane

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  6. Une bien jolie tarte, toute simple mais tellement savoureuse avec ces bons fruits, c’est gourmand, j’en veux !! Bises

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    1. quoiquonmange dit :

      C’est tout-à-fait ça, délicieuse parce que tout simple pour faire honneur aux fruits 😉
      Agréable journée. Bizh. Viviane

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  7. Mauricette dit :

    Ohlala! Que ta tarte à l’air appétissantes ! Bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Ooh oui Mauricette, et on s’est dépêché de toute la manger !!! 🙂
      Belle journée. Bizh. Viviane

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  8. Avec ce jeu de couleurs c’est encore plus appétissant bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      D’autant que les fruits sont gorgés de soleil et donc de sucre, mmmm !!!
      Belle journée. Bizh. Viviane

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  9. Un très bon choix pour cette première participation. Bienvenue parmi les testeurs du groupe. Sonia

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    1. quoiquonmange dit :

      Merci de ton accueil…. et le plaisir est pour moi 😉
      Belle journée. Viviane

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  10. lelabodemaman dit :

    Quelle jolie tarte, très appétissante. Hummm, c’est l’heure du goûter en plus ! Belle soirée. Émilie

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    1. quoiquonmange dit :

      Difficile d’y résister c’est vrai 🙂
      Belle journée. Bizh. VIviane

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  11. sotis dit :

    hummmm une jolie gourmandise cette tarte!!! bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Je reconnais bien la gourmande qui sommeille en toi 😉
      Agréable journée. Bizh. Viviane

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  12. Ta jolie tarte me tente bien…

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    1. quoiquonmange dit :

      Un seul conseil… Ne résiste pas 😉

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  13. Natly dit :

    Merciiiiiiiiii !!!
    Une tarte que j’adore faire, merci de la remettre à l’honneur.
    Elle est magnifique et je suis ravie d’avoir évité un cas de conscience gustatif entre l’homme et toi 😉
    Gros bisous, je te chipe une photo 🙂

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    1. quoiquonmange dit :

      Le plaisir était pour nous Nath, cette tarte toute simple fait honneur à la saveur des prunes qui le méritent !
      Belle journée. Bizh. Viviane

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  14. delphine dit :

    Elle est superbe Bravo j’en veux bien une part
    Bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Bah je crois qu’il ne te reste qu’à la faire ;-), elle a été dévorée sans tarder !
      Belle journée. Bizh. Viviane

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  15. Oh comme elle fait envie ta belle tarte. Désolé de mon absence mais j’ai des soucis de Pc et peut de temps beaucoup de boulot
    Bonne journée bisous

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    1. quoiquonmange dit :

      Ne t’inquiète pas, je sais que tu cours après le temps et il y a des priorités. J’étais moi même absente mais pour cause vacances 😉
      Belle journée. Bizh. Viviane

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