Bundt Cake au citron jaune

J’ai testé pour vous le moule à Bundt Cake Heritage de Nordic hihihi !!! Je vous nargue avec mon joli moule, cadeau reçu pour ma seconde place au défi Tout un flan organisé par Recettes.de

Si vous souhaitez tenter votre chance vous aussi, ce mois-ci le thème du défi est Cuisinons sain et de saison, n’hésitez pas à participer en proposant vos recettes.

Ce gâteau aussi bon que beau, tout moelleux dedans, je l’ai réalisé d’après la recette facile et rapide découverte sur le magnifique blog de Maryse et Cocotte si joliment gourmand et élégant.

Ce bundt cake au citron, c’est le parfait gâteau pour le goûter du dimanche, un bon gros cake qui s’avère un vrai délice pour accompagner la tasse de kawa à l’heure du tea time.

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Bundt Cake au citron

Dans le panier, il nous faut :

65 g de beurre à température

100 g de sucre (50 g de sucre canne blond / 50 g de sucre Muscovado pour moi)

65 g de Ricotta

2 œufs

le zeste et le jus de 1/2 citron

175 ml de lait entier

100 g de farine T55

50 g de Maïzena

50 g de poudre d’amandes

1 sachet de levure chimique

1/2 CC de bicarbonate

Bundt Cake au citron

Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante

Beurrer ou graisser généreusement le moule de votre choix

Dans un cul de poule, mélanger le beurre mou avec le sucre

Ajouter la ricotta, les œufs un par un, le zeste et le jus de citron, le lait, bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients, réserver

Dans un second cul de poule, mélanger ensemble tous les ingrédients secs avant de faire un puis au centre et verser l’appareil liquide, bien l’incorporer au fouet et verser la préparation dans le moule

Enfourner +- 45 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la pointe d’un couteau

A la sortie du four, patienter jusqu’à complet refroidissement avant le démoulage

Pour déguster ce Bundt Cake, pourquoi ne pas proposer une savoureuse glace à la vanille crémeuse ou une délicieuse compote de pommes aux saveurs orientales

Bundt Cake au citron

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉